Question

海鲜菇和鸡蛋一起吃可以吗

Answer 1

海鲜菇鸡蛋汤做法, 鸡蛋做成丝, 味道更鲜更有料

　　平时荤菜吃多了也会觉得油腻，虽然我也喜欢吃荤菜，但是也需要素菜的搭配。比如海鲜菇汤，这样的汤喝起来更加的好吃，因为味道非常的鲜美。另外里面还会添加鸡蛋，所以食材也是更加的多，吃起来的口感和营养都更加的足。至于做法也是比较简单，食材的准备到烹饪的方法都不难。

　　[菜名]海鲜菇鸡蛋汤

　　[配料]海鲜菇，鸡蛋，火腿肠，香菜，蚝油，料酒等

　　[烹饪步骤]

　　1、在正式的炒菜之前要先将需要的材料都备好了，还有就是一些调味料，这样做出来的味道会更加的鲜美。

　　

　　2、海鲜菇很容易买到，尽量是挑选新鲜的买，买好的海鲜菇要先洗干净，洗净之后要切成段备用。接着是准备好火腿肠，去包装之后将火腿肠切成片，不是很薄，差不多就可以了。香菜洗干净之后要切成段，葱和姜洗净之后也是要切碎。这些都先准备好。

　　

　　3、在锅里加好水，锅里的水烧开之后先将切好的海鲜菇加进去，因为海鲜菇需要焯水，不用太久，要焯到海鲜菇都变软，这样就可以了，先盛出来备用。

　　

　　4、再准备一个干净的小碗，然后打几个鸡蛋进去，大概是两三个鸡蛋就可以了。接着是添加少许的料酒一起搅拌均匀。

　　

　　5、在锅里倒入少许的花生油，油温加热之后将拌好的蛋液倒进去，然后翻炒成蛋块就可以了，但是要掌握好火候，不要将鸡蛋煎糊了。煎好之后的鸡蛋捞出来，冷却之后将鸡蛋切成丝。

　　

　　6、锅里再倒入少许的花生油，加热之后将切好的葱姜加进去翻炒，翻炒出来香味之后将洗净切好的火腿片也加进去，加进去之后还是要翻炒均匀。直接用大火来翻炒就可以了。

　　

　　7、炒匀之后再将焯水后的海鲜菇也加进去，加进去之后还是要大火翻炒片刻，这个时候开始添加调味料了。要添加适量的蚝油，盐和鸡精。鸡精是起到提鲜的作用，不过有的人不喜欢吃鸡精，不喜欢也可以不加。

　　

　　8、翻炒均匀之后开始添加清水烧开，烧开了之后添加切好的鸡蛋丝，大火煮两分钟左右加入提前化开的淀粉勾芡，继续烧开之后撒上葱花和香菜段，这样就可以关火了，准备好一个大碗盛起来就可以了，这样香碰碰的菜就做好了。

　　

　　[烹饪贴士]

　　1、这道菜不要放太多的油，这样煮出来的汤才会更加的清澈和透亮，看着就是很有食欲。

　　2、海鲜菇要挑新鲜的买，这样水分更足，吃起来也会更好吃。

Answer 2

今天给大家分享一道小炒海鲜菇家常做法，质地滑嫩，味道鲜美，看到都想吃。海鲜菇具有高蛋白养颜的效果，和鸡蛋一起炒超级美味。

准备食材：超市新鲜采购的海鲜菇1袋，鸡蛋3个，葱5根，泡发的黑木耳4朵，西红柿1个，生抽1勺，蚝油1勺，白糖1小勺，盐少许。

小炒海鲜菇的做法

第一步：准备海鲜菇一包，切去根部。

小炒海鲜菇的做法

第二步：用手把海鲜菇每根分散，装入碗里，再放入泡发好的黑木耳四朵，碗中加入清水洗净备用。

小炒海鲜菇的做法

第三步：西红柿一个切成块状，小葱切成段，切点小葱花，大蒜拍碎，切成蒜末，一起装入碗中备用。另准备一个空碗，三个鸡蛋打散装入碗中，用筷子搅拌均匀，加入少许盐。

小炒海鲜菇的做法

第四步：锅内注入清水烧开，水开后放入海鲜菇和木耳，焯烫四分钟左右，捞出装入碗中备用。

小炒海鲜菇的做法

第五步：另外起锅烧油，油热倒入搅拌好的鸡蛋液，炒至蛋液凝固，用勺子把蛋液搅成小块，盛出备用。

小炒海鲜菇的做法

第六步：锅内留底油下葱爆香，倒入切好的西红柿块，翻炒至西红柿块变软。

小炒海鲜菇的做法

第七步：倒入海鲜菇和木耳，放入炒好的鸡蛋，淋入一勺生抽，一勺蚝油，少许盐，一小勺白糖，翻炒至入味，再倒入切好的葱段，翻炒出葱的香味即可出锅了。

小炒海鲜菇的做法

最后出锅装盘，美味的小炒海鲜菇就做好了！色香味俱全，吃起来质地滑嫩，味道鲜美，清淡营养两不误，一起来试一下吧。

Answer 3

家常菜，以后海鲜菇和鸡蛋就这样吃了，开胃又下饭，天天吃不够。简单易学，新手小白也能做！

Answer 4