Question

怎么去除肉的臭味最有效

Answer 1

如果肉有点臭味可以选择用水煮，但是一定要凉水下锅，如果用热水煮，那么臭味会被封在肉中，再用凉水下锅煮的时候要放盐，或者可以放料酒。煮上十分钟之后可以关火，并且用清水清洗干净，这个时候你再去闻一下肉，已经没有以前臭味。
一、去除肉上的臭味还有很多方法

在夏天时候，如果肉不能够及时吃完，那么放置一天就可以出现发臭情况，有些人会把臭掉肉扔，而很多一些节省的人群会将肉经过一些小加工小处理。把肉上的臭味去掉之后还能够在食用，用水煮是一种方法，其实用盐水浸泡有臭味的肉，也能够起到去异味作用。

用白酒浸泡臭的肉，并且反复进行清洗。大概在15分钟左右再用清水泡一泡，这样肉里的臭味就可以完全消除。另外用白醋也可以去掉肉上臭味，当然与用白酒清洗臭肉方法是一样的。能够得到的效果也是一样，所以大家都可以试一下。
二、分辨变质的肉

在夏天，即使是将肉放在冰箱，保鲜也只能够达到三天左右。如果是冷冻的话，时间可能长一些，大概在一个月左右。肉是否出现变质情况，在表面上就能够看出来。大多数新鲜肉在表面上是很湿润，用手触摸的时候有油腻感觉。但是变质的肉会让你感觉粘手。

变质的肉弹性会变差，新鲜肉用手按压会有回弹现象，但是变质的肉里面缺少蛋白质，渐渐地肉里的纤维受到损坏，所以会失去弹性，用手按压后不能回弹，并且还留下痕迹，肉一旦出现变质，颜色上会渐渐发白，而不是新鲜肉那种红色视觉。

通过肉煮出来的汤可以分辨出是否变质，因为没有变质的肉，煮出来的汤是透明，并且含有大量的油，而一些腐败发臭的肉，会有很多的代谢物出现在汤里，看着有些浑浊，并且没有一点油，所以说大家买回来的肉类食物，还是尽早的食用，放置时间过长会使肉中营养流失。

Answer 2

很多人购买了猪肉、牛羊肉等，会觉得肉类有一种腥味和异味，其实，这是肉类本身就具有的气味，下面，小编教您如何去除肉的异味和腥味。
怎样去除肉的异味
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首先，我们必须购买新鲜的肉类，而且必须是已经放过血的肉类，否则肉类会因为变质、腐败而产生臭味，或因为血腥气而非常的腥。

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其次，购买回来的肉类，我们要使用干净的水来浸泡，让肉中的血液和杂味被浸泡干净，浸泡液中可以放一点点的盐，来增加浸泡去味的效果。

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肉类的浸泡要多次换水，等到肉类浸泡液的颜色比较干净和清澈，不再出现浑浊和血色的时候，就可以了，一般至少泡半个小时以上，这样去味效果才好。

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如果你觉得肉还是有气味，那么，可以使用一些小苏打水或粉来和肉一起搅拌一下，让肉的纤维打散，蓬松起来，更好地去掉异味。

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最后，我们可以将生姜、蒜、葱等作料切碎和蛋清，肉等搅拌均匀，稍微等一会儿即可下锅烧制，这时候，已经完全没有特别的气味了。

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异味

Answer 3

方法一：将有异味的肉用热水擦洗几遍，往肉里倒入大量料酒腌制一小时左右，最后冲洗干净；方法二：将肉类冷水下锅焯水，等肉熟了捞起来，用清水冲洗；方法三：在有异味的肉上均匀的抹食用盐，腌制三四小时，再分别用浓盐水和清水浸泡一小时。



肉有异味怎么去除异味
方法一：料酒去除异味
如果肉放久了有异味的话，可以不用丢掉。只要将有异味的肉用热水清洗几遍后放进容器里，往里面加入大量料酒来按摩，静置腌制一小时，最后用清水冲洗干净。
方法二：焯水去除异味
在锅中加入冷水，然后把有异味的肉洗干净后放进去；开火加点盐烧开，焯一遍水；等肉熟了之后捞起来，再用清水浸泡一小时。



方法三：食盐去除异味
食用盐可以减缓肉类变质，这就是为什么腊肉需要用食盐来腌制的原因。因此，在有异味的肉上均匀地抹上食盐，腌制上三四个小时。
接着，将其放入浓盐水中浸泡一小时，再放入冷水中浸泡一小时。这样就可以去除肉上的异味了。
一般来说，肉类在常温下放置久了就有可能产生异味。所以，如果没有立刻要吃的话，最好用塑料袋装起来放入冰箱里冷藏或冷冻。

Answer 4

乌龙什么肉她只有一个本身的肉的这种臭味如果想消除这种臭味首先必须买一些好的肉然后对这个肉进行清洗干净清洗干以后最好是在开水里面一些煮一下。然后捞出来再做各种各样的菜这样做出来的菜就没有任何臭味

Answer 5

怎么去肉的臭味最有效呢？去了到的臭味就是嗯，放在开水里面，先捞一次这样的臭味，就会取出很多