果蔬经过发酵以后叫做酵素,它真的可以减肥吗?
酵素本身不能减肥,但酵素产品添加的果蔬粉(液)、益生菌可能有助于减肥。单纯的讲,生物体内的酶是有活性的大分子蛋白质,在体内起着重要的催化作用。
酵素是什么意思?
事实上,酵素是酶,是生物大分子催化剂。酵素有催化作用,可加速化学反应。酵素可以显著加速细胞内代谢过程中各种化学反应所进行的速率,从而使机体的代谢能力能够满足自身的需要。
举例来说,如果没有酶的参与,大多数生物体的代谢反应就会停滞不前,我们的脂肪就会停止分解,我们的肌肉就会停止合成。因此,酶是人类所必需的物质。现在已知的酶能催化5000多种生化反应,其中大多数是蛋白质,少数是 RNA分子,具有催化活性,被称为核酶。而且,我们生活中所说的酵素,正是一种蛋白质。
吃酵素有什么特别的功效吗?
没有啊刚刚提到了酵素的本质就是一种蛋白质,我们要了解另外一个知识点,所有的蛋白质,在被我们吃了以后,必须经过分解和消化,才能被人体吸收和利用。这就是说,无论多么牛逼的蛋白质,只要吃进腹中,都会先被分解成氨基酸,然后再被人体合成出所需的蛋白质,不能被分解的蛋白质也不能被我们吸收,自然也不能参与人体的新陈代谢。
酵素也是酶,也是蛋白质,当我们吃了酵素之后,也会被分解成各种氨基酸,然后再被合成成我们身体需要的蛋白质。因此实际上食用酵素与食用其它蛋白质在本质上是一样的,并没有什么特殊之处。
吃酵素其实是在吃蛋白质
事实上,市场上的酵素本身就存在着一些“偷换概念”,有些酵素会加入一些益生菌和其它促进发酵的细菌,但这已经不属于酵素的范畴了。因此说单纯服用真正的酵素,其实对减肥没什么帮助,减肥的效果当然也不明显;长期服用就像吃蛋白质一样,并无害处。