Question

如何做包菜干

Answer 1

包菜干的做法：

配料：

包菜干 300克、五花肉 400克、精盐 2勺、白糖 半勺、酱油 1勺

步骤1.包菜干提前泡发好，洗净

步骤2.包菜干提前泡发好，洗净

步骤3.锅里放少许油烧热，倒入切好的五花肉片煸炒

步骤4.煸炒一会，加入盐，现在加盐煸炒出的肉比较香

步骤5.肉煸炒出油脂，倒入泡发的包菜干

步骤6.翻炒一会，再加入，白糖，酱油

步骤7.最后倒入开水，炖煮至包菜干软烂即可

烹饪小贴士：
包菜干不宜放太多，因为泡发后会膨胀的。
包菜学名叫甘蓝，甘蓝营养元素很丰富如优质蛋白，纤维素，矿物质，维生素等等，吃紫甘蓝可以补充营养，强身健体。
优质紫甘蓝拿上手后感觉比较沉，说明紫甘蓝的水分比较足，结构紧凑，吃起来的口感会更好，而劣质的紫甘蓝拿上手感觉比较轻，吃起来的话会感觉汁不足，口感较差。
优质紫甘蓝看上去鲜艳而有光泽，而劣质紫甘蓝看上去颜色比较暗淡，并且不带光泽。
5.包菜富含维生素C、维生素B6、叶酸和钾，烹制后的卷心菜也含有丰富的维生素C、钾和叶酸。