Question

各式美食的做法

Answer 1

1：鸡枞黄鱼卷
原料：鸡枞菌280克、黄鱼肉50克、水发豆腐皮1张、酱油20毫升、盐、鸡汁、味精、高汤、色拉油各适量
美食做法：
1.把鸡菌治净，切成丝再下入油锅，炸至色金黄时捞入高汤锅，加鸡汁、酱油、盐和味精煮入味，捞出鸡菌沥干。另把黄鱼肉入笼锅蒸熟了，取出来用手撕成丝。
2.在豆腐皮上放鸡丝和黄鱼丝，待卷成卷入笼蒸透，取出来改刀摆盘，淋上煮鸡菌的汁水，美食成功了！
2：咸菜拌口蘑
原料：口蘑240克　酸菜80克　葱花、盐、味精、化猪油各适量
美食做法：
1.把酸菜切成颗粒状，入锅加少许的化猪油炒香后，盛出来备用。
2.把口蘑切成片，投入加有适量盐的沸水锅汆熟后，捞出来挤干水，入盆加酸菜粒、味精和葱花，拌匀便成菜。
3:芝士焗番薯
原料：红薯750克、芝士片1袋
美食做法：
把红薯放入煨汤缸烤熟，取出后每只分成两半，再分别放上芝士片，稍烤取出装盘即成。
4： 富贵福禄鱿
美食做法：
 1.将鱿鱼仔6个从腹部取出内脏，清洗干净。
2.将糯米100克放入凉水中浸泡3小时，捞出，加香菇、胡萝卜丁各50克，虾仁干25克一起拌匀，加入盐、老抽各10克搅拌成馅，装入鱿鱼仔里，用牙签封好口，在鱿鱼的三分之二处用焯水后的韭菜薹捆绑（使其呈葫芦状），上笼蒸6分钟，取出，装盘即可。

Answer 2

01
泡菜炒五花肉，泡菜切小块，五花肉切薄片，锅中倒入适量油，油热倒入五花肉煸炒至两面金黄色，倒入泡菜继续翻炒即可

02
莴笋炒虾仁，莴笋洗干净去掉外层老皮，切成薄片备用，虾仁用淀粉和生抽腌制，锅中倒入适量油，油热倒入莴笋翻炒至变软后倒入虾仁翻炒到虾仁变红，加入生抽和盐调味即可