Question

紫菜豆皮卷的做法？

Answer 1

材料

食用油500克　　(实耗80克)　　精盐1小匙　　白糖1小匙　　味精小匙　　干豆皮50克　　紫菜30克　　香葱1棵　　生姜1小块　　淀粉适量

做法

1.干豆皮用水泡好，切成方形备用；紫菜泡透洗净沙，沥干水分，生姜切末，香葱切花，然后把紫菜加入精盐、味精、白糖、生姜末、香葱花、淀粉、水拌匀；

2.把豆皮铺平，放入拌好的紫菜，卷成卷，用湿淀粉封好口；

3.锅内放油，烧热，下入素蛋卷，炸至内熟外金黄，捞起沥干油，切好即可。

注意

色泽金黄，外酥里嫩。如果将豆皮卷炸两遍，表皮会更脆。

Answer 2

1.干豆皮用水泡好，切成方形备用；紫菜泡透洗净沙，沥干水分，生姜切末，香葱切花，然后把紫菜加入精盐、味精、白糖、生姜末、香葱花、淀粉、水拌匀；

2.把豆皮铺平，放入拌好的紫菜，卷成卷，用湿淀粉封好口；

3.锅内放油，烧热，下入素蛋卷，炸至内熟外金黄，捞起沥干油，切好即可。

注意

色泽金黄，外酥里嫩。如果将豆皮卷炸两遍，表皮会更脆。

Answer 3

紫菜豆皮卷
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语音

材料
干豆皮50克，紫菜30克，香葱1棵，生姜1小块，淀粉适量，

调料
食用油500克(实耗80克)，精盐1小匙，白糖1/2小匙，味精1/2小匙，

做法
1.豆皮皮用水泡好，切成方形备用，
2.紫菜泡透洗净沙，沥干水分，生姜切末，香葱切花，然后把紫菜加入精盐、味精、白糖、生姜末、香葱花、淀粉、水拌匀，
3.把豆皮铺平，放入拌好的紫菜，卷成卷，用湿淀粉封好口，
4.锅内放油，烧热，下入素蛋卷，炸至内熟外金黄，捞起沥干油，切好即可。

特点
色泽金黄，外酥里嫩。

厨师一点通
如果将豆皮卷炸两遍，表皮会更脆。
优点
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语音
紫菜，是在海中互生藻类的统称。紫菜属海产红藻。叶状体由包埋于薄层胶质中的一层细胞组成，深褐、红色或紫色。同时紫菜还可以入药，制成中药。
紫菜被称为“海洋蔬菜”。紫菜有点像韭菜，长成后可以反复的采割，第一割的叫第一水，第二割的叫第二水，依次类推，其中第一水的紫菜也叫初水海苔，特别细嫩，营养也比较丰富，但是比较难买，大家都是留着自己吃或者送人。超市里比较好的一般是3.4水的，差的就是7.8水的了。挑选的时候可以仔细分辨光泽度，粗细等。
紫菜性味甘咸寒，具有化痰软坚、清热利水、补肾养心的功效。用于甲状腺肿、水肿、慢性支气管炎、咳嗽、脚气、高血压等。紫菜有软坚散结功能，对其他郁结积块也有用途。

Answer 4

主料

豆皮1张

海苔1小包

黄瓜50克

秋葵2根

红椒40克

包菜3片

辅料
豆瓣酱
10克
香葱叶
4、5根
豆皮卷的做法
1.
准备好各种原料：黄瓜切细条、红椒切细条、秋葵用开水焯一下捞出过凉开水后切条，包心菜的叶子取下洗净用开水焯一下捞出过凉开水后切条，豆皮用开水烫一下或蒸一下根据上述材料的长度切成4个长方形备用

2.
取一豆皮摊开，豆瓣酱取适量涂抹在豆皮上

3.
在豆皮的右侧铺上一张海苔

4.
在海苔的上面再码上黄瓜条、红椒条、包心菜叶子、秋葵，从右侧向另一边卷起，再用香葱叶系上即可摆盘

Answer 5

三、紫菜豆皮卷 材料: 食用油·500克 (实耗80克) 精盐·1小匙 白糖·1小匙 味精·小匙 干豆皮·50克 紫菜·30克 香葱·1棵 生姜·1 小块 淀粉·适量 做法: 1.干豆皮用水泡好，切成方形备用;紫菜泡透洗净沙，沥干水分，生姜切末，香葱切花，然后把紫菜 ...香哈菜谱为您提供豆皮紫菜卷的做法图文步骤讲解,内附豆皮紫菜卷的做法所需材料和烹饪时间介绍,以及豆皮紫菜卷的做法技巧和窍门提示，让您轻松做出美味佳肴。阿里巴巴为您找到2,620个今日最新的紫菜卷价格,紫菜卷批发价格等行情走势,您还可以找市场价格、批发价格等相关产品的价格信息。阿里巴巴也提供相关紫菜卷供应商的简介，主营产品，图片，销量等全方位信息，为您订购产品提供全方位的价格参考。