Question

鳕鱼怎么做才最简单还好吃？

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Answer 1

一.清蒸鳕鱼

　　鳕鱼肉嫩少刺，是理想的养生食物，清蒸做法口感清淡，保留鲜味，做起来只要三个步骤。

　　1、 首先将鳕鱼厚片进行腌制，表面涂抹上一层薄盐，保留外皮肉质才不会松掉。

　　2、 在鳕鱼表面放上姜片、豆豉提鲜去腥。倒入一点酱油和清水，然后将它放入蒸笼十五分钟蒸熟。

       3、 取出后装饰上葱丝和辣椒，倒上一勺煮开的热油，就可以品尝美味了。

二.鳕鱼西红柿汤

鳕鱼去骨切成小块，吃起来很方便。鳕鱼煮汤鲜味四溢，更有利于吸收营养，酸甜口的番茄汤开胃，在秋季暖暖地来上一碗最为舒服。

　　1、鳕鱼清洗后印干表面的水分，撒上一层生粉。在平底锅中煎出微黄的颜色，会让肉质紧缩，煮汤的时候不容易散掉。

　　2、将番茄切成小块先入锅翻炒，等到出汁的时候倒入清水，盖上锅盖让汤品变得浓稠。

　　3、沸腾后放入香芹叶子和鱼肉进行简单的调味，让它煮几分钟就可以起锅了。

三.鳕鱼炒鸡蛋

鳕鱼本身的蛋白质就很高，搭配上柔软的鸡蛋在口感和营养上都达到最佳。

　　1、 将鳕鱼用料酒和酱油洗净腌制，放入煎锅中加热炒一下。

　　2、 打散的鸡蛋浇入进行翻炒，鸡蛋包裹着鳕鱼，放少许盐调味，撒上一把葱花就可以盛起来了，注意不要炒的太老。

辣椒煎鳕鱼

主要材料：

原料：银鳕鱼500克，刀口辣椒15克，干青花椒10克，姜米、蒜米、葱花各少许。

调料：豆瓣酱、盐、料酒、酱油、白糖、味精、鲜汤、藤椒油、色拉油各适量。

制作步骤：

1：将银鳕鱼治净后，切成大片，鱼片抖少许干淀粉。

2：锅入色拉油烧热，下银鳕鱼片炸至色金黄时，倒出来沥油。

3：锅留底油，先下青花椒、姜米、蒜米、葱花和豆瓣酱炒香，掺入适量的鲜汤烧开后，加盐、料酒、酱油、白糖和味精调成家常味汁。

4：随后下银鳕鱼片入锅烧至入味，淋适量的藤椒油并起锅时撒上刀口辣椒，稍加点缀即成菜。

5：摆盘装饰即可。

Answer 2

香煎鳕鱼：
1、首先我们把鸡蛋和牛奶放到碗中，用筷子将其搅拌均匀。
2、然后在找出另一个碗，放入混合面粉、甜椒粉、胡椒、盐与香菜末备用。
3、我们可以将鳕鱼排，逐一的裹上鸡蛋液，之后再将两面都沾取面粉，多余粉状物也甩掉。
4、上火放油，等待油锅烧至八分热后，改为大火;再把鳕鱼逐一放入锅中，每面煎炸约2分钟左右，看到表皮香酥，鱼肉就熟了。吃的时候，配上一些柠檬汁，可以让味道更佳有人。

Answer 3

可以做成油炸鳕鱼条，这样的做法是最简单的，也是最好吃的一种做法，只需要简单的流程就可以做出来了。

Answer 4

可以做红烧鳕鱼，这样制作出来的鳕鱼是非常好吃的，口感相当不错，制作的方法非常简单。

Answer 5

可以做香煎鳕鱼，这样才好吃，而且也比较漂亮，搭配上酱油非常美味。