Question

为什么广东煲老鸭汤都放药材？

Answer 1

放药材能起到滋补的作用。

材料：

老鸭：1000克、慈菇：500克、料酒：1大勺、枸杞子：3克、水：适量、食盐：5克、姜：3片、葱：2根。

广东煲老鸭汤的做法：

1、老鸭处理干净后在开水中焯水，清洗之后斩成小块备用，如下图所示：

2、茨菇刮去褐色表皮，清洗后切成2半，如下图所示：

3、将老鸭、葱姜放入炖锅，倒黄酒，如下图所示：

4、茨菇置于上面，如下图所示：

5、加清水没过食材，煮开后小火慢煮3-4个小时，如下图所示：

6、鸭子完全酥烂后加盐调味，最后加枸杞煮5分钟即可食用。

Answer 2

放药材能起到滋补的作用。

材料：

老鸭：1000克、慈菇：500克、料酒：1大勺、枸杞子：3克、水：适量、食盐：5克、姜：3片、葱：2根。

老鸭汤的做法：

1、老鸭处理干净后在开水中焯水，清洗之后斩成小块备用

2、茨菇刮去褐色表皮，清洗后切成2半

3、将老鸭、葱姜放入炖锅，倒黄酒

4、茨菇置于上面

5、加清水没过食材，煮开后小火慢煮3-4个小时

6、鸭子完全酥烂后加盐调味，最后加枸杞煮5分钟即可食用。