Question

如何宰杀甲鱼?

Answer 1

1、首先将甲鱼翻身背壳朝下，甲鱼会努力翻身，这时脖子就会伸核唤长。

2、当甲鱼脖子伸到最长的时候，用刀将脖子剁下来。

3、甲鱼头根据需要选择去留隐镇，如果食用要剪开喉咙的地方，将表面滑滑的清洗干净。

4、将甲鱼身体立起来，用刀沿着壳切开。

5、将壳和身体两半拉开露出甲鱼肚子。

6、将甲鱼肚子里的灶氏粗所有内脏清除掉，用清水清洗干净。

7、留下甲鱼肉和壳，准备制作菜肴即可。

营养价值：

甲鱼的肉具有鸡、鹿、牛、羊、猪5种肉的美味，故素有“美食五味肉”的美称。在它的身上，找不到丝毫的致癌因素。甲鱼也因此而身价大增。

甲鱼富含动物胶、角蛋白、铜、维生素D等营养素，能够增强身体的抗病能力及调节人体的内分泌功能，也是提高母乳质量、增强婴儿的免疫力及智力的滋补佳品。

以上内容参考：百度百科-甲鱼

Answer 2

工具：剪刀、菜刀。

1、将甲鱼肚子朝天，沿着甲鱼塌哪猜肚子与甲鱼背连接处（这里没有骨头连接），用刀切下。把握好接缝处，沿着上面切下来，一直到尾巴。如下图所示：

2、从尾巴切向另外一边，然后将甲鱼搬开，一分为二，去掉内脏，团型并将尾巴剪开。如下图所示：

3、用剪刀将头颈剪开，并且去掉牙齿。如下图所示：

4、将肚子剪开（选择一把硬度高的剪刀）。如下图所示：

5、在开水中浸泡，去掉甲鱼表皮，清洗缓并干净即可。如下图所示：