Question

烧烤会产生致癌物质，怎样才能避免这种情况？

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Answer 1

首先，吃烧烤，大多数人肯定更爱吃肉食，但是建议您要少吃，相比之下，烧烤，建议您多食用豆类、蔬菜、菌菇以及汤食类食物；比如烤尖椒、金针菇、茄子都是不错的选择；无论是牛想避免烧烤中产生的致癌物，您可以在烤肉的时候可以涂抹酱汁儿来减少致癌物质的产生，这样做一则可以降低烤肉的温度，二则烤肉酱中含有的一些有益成分也可以阻碍致癌物质的产烧烤也可以在家里做，选择烤箱或者微波炉，这样可以减少有害物质产生，还可以适当的多吃一些水果和蔬菜，因为蔬菜水果里面含有丰富的维生素C，对身体有益。

是明火熏烤的，那么熏烟中是含有多环芳烃，包括苯并芘的，因为烤制时，滴在火上的食物脂肪焦化产物热聚合反应，形成苯并芘，附着于食物表面，这就是食物中苯并芘的主拌后送入小肠，小肠不会照单全收，小肠有很多非常负责任的分拣员，把有用和无用的食物分开，无用的送入大肠，发现有害物和有毒物质马上通知巡逻兵和战斗部队进行包围消灭分解，一氧化碳，烧烤的畜肉，鱼肉如之前经过不恰当腌制易产生过量亚硝酸盐，烤焦的肉和鱼皮含有强致癌物苯丙芘，空腹吃时,这两种物质直接与胃粘膜接触，比人群平均患胃癌比率高二十倍。

鲅鱼从中间肚子剖开，抹上盐料酒腌半小时，放在烤盘上，刷油，180度十五分钟，然后拿出再刷油，撒芝麻，孜然粉，辣椒粉，再烤五分钟就好了！注意食物的多元化，烧烤时并不一定只吃肉，多搭配一些其他食材，如粮谷类以及蔬菜类，这些食物也同样美味，搭配食用能减少肉类的摄入，也会更健康。

Answer 2

尽量少吃这些东西，偶尔吃一次还是没有关系的，但是不要经常去吃一些垃圾食品，这样可以避免这种情况发生。

Answer 3

在烧烤的时候一定要注意火候，不要烤焦就可以了。这样吃起来口感会特别好，而且不会致癌。

Answer 4

在平时吃烧烤的时候，我们一定不要吃烤的太焦的东西，因为这里头的致癌物非常的高。

Answer 5

最强大夫：烧烤中的致癌物质都有什么？应该如何避免这些有害物质