蘑菇如何吃
一、红烧蘑菇
是不是很少有人会红烧蘑菇呢？一般听得干炸蘑菇比较多。现在就简单给大家说下红烧蘑菇的做法。
材料：蘑菇500克，红烧汤汁一勺，白糖，胡椒粉适量。
做法：1、将蘑菇洗干净切成片，把切片的蘑菇放入沸水中焯一下捞出；
2、准备一个锅，放火上，往锅里放入适量的橄榄油直到油烧热，把蘑菇片放入锅里翻炒；
3、翻炒片刻后，加适量水进去，将准备好的红烧汤汁、白糖、胡椒粉放进锅里，开大火将水烧开；
4、烧开后，换成中火将汤汁烧到吸收完即可。
5、将成品装盘子里。
一盘香喷喷的红烧蘑菇就做好了，可以开始享受美食了。
二、什锦烩蘑菇
不知这道菜有多少人吃过，做法也是超级简单，味道鲜美，营养丰富。
材料：蘑菇适量、草菇适量、滑子菇半袋、春笋适量、荷兰豆适量、西兰花一颗、红椒一个、黄椒一个、淀粉适量。
做法：1、将黄椒、红椒、荷兰豆洗干净切成丁；
2、将所有的蘑菇洗干净过水，春笋切成小段；
3、将西兰花掰开成小朵，洗干净个，焯一下水；
4、将油放入锅里，待油热后，将蘑菇和蔬菜倒进去翻炒；
5、翻炒半熟时，将调料加进去，把淀粉兑水加入锅里；
6、待将淀粉吸收完后，起锅。
什锦烩蘑菇就做好了，也是一道简单的家常菜，自己在家完全可以做着吃。
三、酸辣蘑菇
有的人会觉得蘑菇的味道太寡淡，这道酸辣蘑菇可能就比较适合你了。
材料：扇叶蘑菇一大朵、葱末适量、红辣椒丝适量、醋、糖、盐、生抽。
做法：1、蘑菇洗干净在沸水里焯一下，差不多蘑菇是半熟的状态是捞出沥干水备用；
2、拿一个小碗，把两勺糖、一勺盐、半勺生抽、五六勺醋放进碗里调均匀备用；
3、将蘑菇用手撕成条备用；
4、把油放入锅里待油热，将葱末倒进去翻炒，然后将红辣椒丝倒进去翻炒，直到有香味出来后将蘑菇倒进锅里；
5、把蘑菇翻炒一会后，将碗里准备好的调料倒进去继续翻炒；
6、直到味道进去，蘑菇变色，可以尝一下，蘑菇熟了就可以出锅了。
这种酸辣口味的蘑菇就做好了，可能会比一般的蘑菇更加有味道一点，应该会有很多人喜欢吃。
四、蘑菇烧豆腐
这道菜都是普通的食材，做法简单，可以说是一道美味的快手菜，适合上班族。
材料：豆腐一块、香菇适量、口蘑适量、香葱一根、酱油、蚝油、白糖、水、水淀粉。
做法：1、将豆腐切成片，香菇和口蘑也切成片备用，将大葱切小段备用；
2、锅里放油烧热，把豆腐片倒进锅里翻动，直到豆腐变成金黄色，把豆腐捞出；
3、锅里的油留下适量，如果煎完豆腐的油很多可以弄出来一点，如果不够可以再加进去一点油，待油热后，将葱段放进去翻炒；
4、待葱段爆出香味后，将香菇和口蘑放进去翻炒；
5、香菇和口蘑变软后，把一勺酱油、一勺蚝油、适量白糖和适量的水放进去；
6、等到水烧开后，把煎好的豆腐放进去继续烧，大概五分钟后把水淀粉放进去；
7、待水淀粉勾芡就可以出锅了。
