Question

一斤鲜奶能发酵多少斤酸奶？

Answer 1

看牛奶的纯度，蛋白质最少要在3.0%以上，否则发酵好后会析出部分水。
不能发酵过长时间，否则会析出乳清。
发酵时候不能晃动，否则会析出乳清。
发酵的时候温度不能变化太大，否则会析出乳清且有沙质口感。
所以在牛奶质量有保证，发酵正确的条件下，500g牛奶是可以发酵出500g酸奶的。

本人每天都把送来的酸奶做成牛奶喝，发酵的很成功。 看牛奶的纯度，蛋白质最少要在3.0%以上，否则发酵好后会析出部分水。 不能发酵过长时间，否则会析出乳清。 发酵时候不能晃动，否则会析出乳清。 发酵的时候温度不能变化太大，否则会析出乳清且有沙质口感。 所以在牛奶质量有保证，发酵正确的条件下，500g牛奶是可以发酵出500g酸奶的。

Answer 2

酸奶是牛奶经发酵生成的，一升牛奶就能做一升酸奶。而一升牛奶在1000克左右，发酵完成后重量没有特别大的变化，还是1000克左右的酸奶。所以在牛奶质量有保证，发酵正确的条件下，500g牛奶是可以发酵出500g酸奶的。

Answer 3

看牛奶的纯度，蛋白质最少要在3.0%以上，否则发酵好后会析出部分水。
不能发酵过长时间，否则会析出乳清。
发酵时候不能晃动，否则会析出乳清。
发酵的时候温度不能变化太大，否则会析出乳清且有沙质口感。
所以在牛奶质量有保证，发酵正确的条件下，500g牛奶是可以发酵出500g酸奶的。

Answer 4

在你鲜奶质量有保证，发酵条件正确的情况下 ，一斤鲜奶可以发酵出一斤酸奶

Answer 5

加一克双歧杆菌，25克白砂糖，别的什么都不用，鲜奶煮熟杀菌后放温，大概37℃左右加双歧杆菌和白砂糖恒温8小时左右就能吃了。做出一斤酸奶。酸奶喝了对身体好，有利于消化