一斤鲜奶能发酵多少斤酸奶?

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symjs
2021-08-26 · TA获得超过2019个赞
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看牛奶的纯度,蛋白质最少要在3.0%以上,否则发酵好后会析出部分水。
不能发酵过长时间,否则会析出乳清
发酵时候不能晃动,否则会析出乳清。
发酵的时候温度不能变化太大,否则会析出乳清且有沙质口感。
所以在牛奶质量有保证,发酵正确的条件下,500g牛奶是可以发酵出500g酸奶的。

本人每天都把送来的酸奶做成牛奶喝,发酵的很成功。 看牛奶的纯度,蛋白质最少要在3.0%以上,否则发酵好后会析出部分水。 不能发酵过长时间,否则会析出乳清。 发酵时候不能晃动,否则会析出乳清。 发酵的时候温度不能变化太大,否则会析出乳清且有沙质口感。 所以在牛奶质量有保证,发酵正确的条件下,500g牛奶是可以发酵出500g酸奶的。
百度网友f8ae7b6
2021-08-26 · TA获得超过875个赞
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酸奶是牛奶经发酵生成的,一升牛奶就能做一升酸奶。而一升牛奶在1000克左右,发酵完成后重量没有特别大的变化,还是1000克左右的酸奶。所以在牛奶质量有保证,发酵正确的条件下,500g牛奶是可以发酵出500g酸奶的。
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涌灵卉5K
2021-08-26 · TA获得超过747个赞
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看牛奶的纯度,蛋白质最少要在3.0%以上,否则发酵好后会析出部分水。
不能发酵过长时间,否则会析出乳清。
发酵时候不能晃动,否则会析出乳清。
发酵的时候温度不能变化太大,否则会析出乳清且有沙质口感。
所以在牛奶质量有保证,发酵正确的条件下,500g牛奶是可以发酵出500g酸奶的。
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彩虹糖2lA
2021-08-26 · TA获得超过300个赞
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在你鲜奶质量有保证,发酵条件正确的情况下 ,一斤鲜奶可以发酵出一斤酸奶
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2021-08-26 · 贡献了超过271个回答
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加一克双歧杆菌,25克白砂糖,别的什么都不用,鲜奶煮熟杀菌后放温,大概37℃左右加双歧杆菌和白砂糖恒温8小时左右就能吃了。做出一斤酸奶。酸奶喝了对身体好,有利于消化
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