什么蔬菜最有营养?
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什么蔬菜最有营养?其实所有的蔬菜都是含有维生素的,都是非常有营养的。不同的蔬菜有不同的营养价值,含有不同的维生素。例如菠菜就很有营养价值,白菜胡萝卜也很有营养价值。我们应该在不同的季节,选择不同的蔬菜,尽量选择时令蔬菜,既有营养又特别的新鲜。
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建议你平时要多吃些绿色的蔬菜,绿色蔬菜的种类非常多,菠菜、青菜、荠菜、芥菜、甜菜、蕹菜、韭花等。绿色蔬菜不但在视觉上是非常的好看的,而且平时吃蔬菜的话,对高血压及失眠者有一定的镇静作用,对于肝脏也是非常有益处的。
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菠菜,由于营养丰富,而成为绿叶蔬菜当中最健康的蔬菜之一。一杯(30克)生菠菜提供每日维生素A需求的56%,以及整个日常维生素K的需求 ,只有7卡路里热量。研究发现,深绿叶蔬菜如菠菜在β-胡萝卜素和叶黄素中较高,两种类型的抗氧化剂与癌症风险降低相关。常吃菠菜有益于心脏健康。
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我觉得很多蔬菜都很有营养。比如最有营养的蔬菜有西红柿,洋菜、菠菜,大白菜、油麦菜、芹菜等我都非常喜欢吃。
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有西红柿、豆角、柿子椒、黄瓜、丝瓜、南瓜和茄子等。这类蔬菜除豆角、南瓜、丝瓜、茄子外,最好生吃,以避免在烹调过程中维生素被破坏。西红柿中含有较多的番茄红素和维生素C。豆角,包括扁豆、豌豆、毛豆等,蛋白质含量较高,氨基酸的成分多于谷物,其他如钙、磷、铁、维生素B1的含量也高于其他蔬菜.
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