Question

新鲜蔬菜鸡肉卷饼应该怎样做？

Answer 1

新鲜蔬菜鸡肉卷饼的做法
所需食材：卷饼 1张，鸡肉 100g，西红柿 半个，黄瓜 半根，胡萝卜 半根，生抽 5ml，盐 5g，胡椒粉 10g。
第一步：处理鸡肉。鸡肉清洗干净后，切成小块备用。
第二步：备菜。西红柿洗净擦干后，切成小片。黄瓜和胡萝卜去皮后用清水冲洗干净，然后切成小块备用。
第三步：炒制。起锅烧油，中火，油热后将胡萝卜和鸡肉倒入锅中翻炒。
第四步：鸡肉翻炒到微微变色时，加入黄瓜继续翻炒至鸡肉完全变色。
第五步：鸡肉炒至完全变色后，加入生抽、盐和胡椒粉继续翻炒至鸡肉完全熟透即可出锅。
第六步：把卷饼放在盘中，将炒好的蔬菜和鸡肉铺在上面，再把西红柿铺在最上面，然后将卷饼卷好即可。一份外酥内软香嫩多汁的蔬菜鸡肉卷饼就做好了。
小结
切成小块的鸡肉在高温下快速地吸收着酱汁，熟透的同时保持着滑嫩。胡萝卜和黄瓜则增加了饼的口感和层次，西红柿多添了汁水和清爽。蔬菜的脆爽多汁和肉类的滑嫩可口交叠在一起，蔬菜汁和酱汁交融在一起，饼的内里也因为吸收着汁水而变得软软的。在偷得半日闲时光的日子里，用一份简单好做却口齿留香的早午餐来舒缓疲劳，犒劳自己。只需十五分钟，方便快捷，用少的时间，拥有多的幸福，快做起来吧！

Answer 2

1、先来腌制鸡肉。翅根自然解冻
2、去除骨头
3、将鸡肉放入碗中，加入苹果醋、料酒、酱油、1g食盐、烤肉料和蚝油。（烤肉料本身有盐，所以盐要少放一些。）
4、鸡肉搅拌均匀，至少腌制2小时左右。
5、腌制好的鸡肉放入烤盘中，鸡皮一面朝下
6、预热烤箱，上下火200度20分钟左右即可。（没有烤箱也不要担心，把鸡肉煎熟就可以啦~）
7、下来准备面饼部分。面粉放入碗中，加入剩余的1g食盐，5ml植物油。慢慢地倒入沸水
8、搅拌至较软的状态即可，饧发20分钟左右。（用沸水和出来的面团更加软和。）
9、饧发好的面团取出，揉圆
10、分成4份小面团。
11、拿一个面团，表面抹一层植物油
12、盖上另一个面团
13、压扁后擀圆。
14、锅中倒入剩余3ml的植物油，小火加热。
15、把面饼放入锅中
16、小火烙至两面金黄即可。
17、烙好的饼子稍微放凉，从中间扯开。
18、拿一张烘焙油纸放在下面，放上面饼
19、将食材依次放在饼子的一端，

Answer 3

生菜土豆丝鸡肉卷饼

【所需食材】面粉300g，葱花，盐，鸡肉丝备用，土豆丝，生菜，火腿肠，鸡蛋

【制作步骤】

1.首先是和面，面粉300g，加一颗鸡蛋，一勺盐，再切点葱花，把葱花加进来，加上葱花的薄饼吃起来更香，再加15ml食用油，搅拌均匀，再用120ml温水揉成一个偏软的面团，饧面5分钟。

2.面团饧好后不用揉，直接搓成长条，切成均匀的小剂子，把每个剂子搓圆，盘子里面刷点油，把剂子摆好，再剂子表面也刷点油，防止粘连，盖上保鲜膜松弛5分钟，松弛过后面团非常的柔软有劲性。

3.拿一个剂子放到一张保鲜膜上面，把剂子擀开，擀成一张薄饼，在上面铺一层保鲜膜，再放上一张饼，再破保鲜膜，这样把每一张饼都隔开，全部做好可以放到冰箱冷冻，保存一个月都不会坏，吃的时候拿出来不用解冻直接做。

4.烙的时候电饼铛也不用抹油，和手抓饼的做法类似，但是比手抓饼更简单，烙一分钟就翻面，表面已经鼓泡了，就是熟的差不多了，两分钟就能烙一张饼。

5.再刷点油，打上一颗鸡蛋，把饼扣在上面，煎一根火腿肠，煎一分钟就熟了，裹上火腿肠，可以再夹上点生菜，我炒了点土豆丝，把土豆丝和鸡肉丝卷上，早餐鸡蛋卷饼就做好了。

做一次饼坯冷冻起来，想吃的时候拿出来平底锅一烙真是简单省事，再也不用买着吃了，嫌火腿肠不健康的可以放上培根，或者只卷上蔬菜吃，抹上喜欢的吃的酱料，孩子大人都爱吃。

Answer 4

材料

薄饼4-6张鸡胸肉1块（约250g）洋葱200g红色和黄色灯笼椒150g豆角100g芫荽20g炸蒜片1汤匙调味料红尖椒1茶匙（或者辣椒粉）肉豆蔻1/8茶匙黑胡椒1/4茶匙盐1/4茶匙糖1/4茶匙青柠汁1个份

做法

• 1

  鸡肉切条

• 2

  用调味料腌制10分钟

• 3

  洋葱，红黄灯笼椒切丝

• 4

  洋葱，红黄灯笼椒切丝

• 5

  高火加热油镬，放入鸡肉炒至全熟，约需时4分钟

• 6

  倒入洋葱，红黄灯笼椒和豆角，再炒4-5分钟

• 7

  将鸡肉和蔬菜用薄饼皮包住食用

• 8

  即成

• 9

  新鲜蔬菜鸡肉卷饼

Answer 5

材料
"薄饼4-6张","鸡胸肉1块（约250g）","洋葱200g","红色和黄色灯笼椒150g","豆角100g","芫荽20g","炸蒜片1汤匙","调味料","红尖椒1茶匙（或者辣椒粉）","肉豆蔻1/8茶匙","黑胡椒1/4茶匙","盐1/4茶匙","糖1/4茶匙","青柠汁1个份"

做法

1:鸡肉切条


2:用调味料腌制10分钟


3:洋葱，红黄灯笼椒切丝


4:洋葱，红黄灯笼椒切丝


5:高火加热油镬，放入鸡肉炒至全熟，约需时4分钟


6:倒入洋葱，红黄灯笼椒和豆角，再炒4-5分钟


7:将鸡肉和蔬菜用薄饼皮包住食用


8:即成