Question

蒜炒鱼块新年讨个好彩头，蒜炒鱼块都有怎样好吃的制作方法？

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Answer 1

蒜炒鱼块是一个非常适合逢年过节吃的美食，因为它的寓意就是年年有余，所以很多家庭在逢年过节的时候都会做上一道蒜炒鱼块作为硬菜。而且蒜炒鱼块也非常适合孩子和老人吃，因为鱼的肉质比较软烂，所以无论是老人和孩子在吃的时候都是比较适合的。做蒜炒鱼块最好是采用鲷鱼鱼或者是龙利鱼，因为这种鱼没有鱼刺，所以小孩子在吃的时候也会比较安全，而且也不用家长在旁边一直给小孩子挑鱼刺了。

而且龙利鱼和鲷鱼在超市里就可以买到，如果买不到龙利鱼的话也可以买巴沙鱼，巴沙鱼的价格也比较便宜。很多女性在减肥的时候就会吃巴沙鱼，所以巴沙鱼也是一种非常有营养的鱼，蒜炒鱼块也非常适合在减肥期间的女性吃，营养非常丰富而且脂肪含量也不是很高。 而且做这道菜准备的食材也是非常简单的，只需要准备好鱼，大蒜，葱姜辣椒就可以了。

如果能吃辣的可以多准备一些辣椒，如果不太能吃辣的也可以不放辣椒。首先起锅烧油把蒜末炸至金黄捞出，然后在锅里倒入宽油，把鱼块也放入锅里炸至两面金黄，然后捞出备用。然后就可以把炸蒜末，辣椒，葱姜一起放入锅内翻炒，翻炒至均匀之后放入鱼块稍微翻炒一下。倒入开水没过鱼块，然后放入一些生抽，老抽，蚝油，盐。盖上锅盖，大火烧开之后转小火，把汤汁烧到浓稠之后就可以了。

而且这道菜也是非常下饭的，平常无论是作为晚餐还是宵夜都是非常适合的，因为鱼肉的脂肪含量比较低，蛋白质比较高，所以就算是晚上下班回家之后饿了当做宵夜吃也不用有太大的负担。

Answer 2

蒜炒鱼块的制作方法就是，首先把鱼肉清洗干净以后切块，然后起锅烧油，将鱼肉放入锅中翻炒，再放入大蒜，最后在锅中倒入少量的水分进行烹饪，10分钟以后就可以出锅了。

Answer 3

首先将鱼肉洗干净切成块，之后放入一些料酒，抹匀之后腌制20分钟，在锅中加入适量的油，放入葱姜蒜，之后将鱼肉放入锅中翻炒，一分钟之后加入蒜片，翻炒5分钟之后即可出锅。

Answer 4

首先把鱼切成块儿，去腌制一下，放在锅里面煎到金黄色，然后放入大蒜，去翻炒，放盐，生抽，加一点水可以煮一下，这样熟的快，就可以了。