Question

腊肉上的白色像发霉的是什么东西?

Answer 1

腊肠上面的白点不是发霉，是腊肠里肉的脂肪析出凝固了。吃的时候加热一下就没有了。

优质腊肠色泽光润、瘦肉粒呈自然红色或枣红色，脂肪雪白、条纹均匀、不含杂质，手感干爽、腊衣紧贴、结构紧凑、弯曲有弹性，切面肉质光滑无空洞、无杂质、肥瘦分明、手质感好。

腊肠切面香气浓郁，肉香味突出。腊肠不加淀粉，可贮存很久，熟制后食用，风味鲜美，醇厚浓郁，回味绵长，越嚼越香。

扩展资料：

腊肠的食用方法

1、将腊肠煮熟之后切成片状，是招待客人下酒的好菜；

2、可以和各种蔬菜同炒，味道不同凡响；

3、可以用来烧烤或者涮火锅吃；

4、对于时间忙的人，腊肠炒饭，腊肠泡面是不错的选择。

参考资料来源：人民网-发霉食物:“硬”的切切吃，“软”的快扔掉