焖子怎么做好吃
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焖子的吃法如下:
1、准备好焖子、大葱香菜,备用。
2、把大葱切成小段备用,把焖子切成薄片备用。
3、锅中倒入油,油热放入焖子,小火煎。
4、煎好一面,再煎另一面,两面都煎好后,再撒上葱花点缀一下。
5、倒入酱油、适量的水,盖上锅盖,中火,五分钟左右收汁。
6、汁快收完时,放点鸡精、香油,再撒上一把香菜即可关火。
焖子,是以凉皮、凉粉为主要食材并佐以芝麻酱等制成的小吃,是北方地区特色小吃,流行于胶辽、河北、河南和天津等地区,在大连、烟台、丹东、行唐、定州等地皆有分布。
1、准备好焖子、大葱香菜,备用。
2、把大葱切成小段备用,把焖子切成薄片备用。
3、锅中倒入油,油热放入焖子,小火煎。
4、煎好一面,再煎另一面,两面都煎好后,再撒上葱花点缀一下。
5、倒入酱油、适量的水,盖上锅盖,中火,五分钟左右收汁。
6、汁快收完时,放点鸡精、香油,再撒上一把香菜即可关火。
焖子,是以凉皮、凉粉为主要食材并佐以芝麻酱等制成的小吃,是北方地区特色小吃,流行于胶辽、河北、河南和天津等地区,在大连、烟台、丹东、行唐、定州等地皆有分布。
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我做焖子用的是山芋粉,山芋粉要选择黏度高的,杂质少的,做法很简单,也非常快,所以自己做除了健康,更是乐在其中。”
食材明细
主料
山芋淀粉250g
盐5g
清水1000g
- 辅料
芝麻酱2勺
大蒜4-5瓣
香甜醋2勺
生抽1勺
盐少许
蒜香口味
煎工艺
半小时耗时
简单难度
1
准备山芋淀粉
2
山芋淀粉250g加清水400g搅拌均匀,如果怕有杂质用2个盆倒替澄一下杂质,将杂质渣子过滤掉
3
干净的淀粉糊中加入小勺盐
4
搅匀
5
锅中加水600g烧开
6
将和好的山芋淀粉徐徐倒入滚开的锅中,不停地搅动,直到淀粉全部凝固,这时还是白颜色的
7
这时将火转小以免糊锅,还要不停地搅动直到淀粉变得透明色将火关掉
8
找一个容器将四周涂抹食用油
9
将焖子倒入容器中,放阴凉处自然凉透就可以了
10
焖子做好了
11
将焖子切成薄块
12
先准备芝麻酱和蒜瓣
13
将蒜瓣捣成蒜泥,放到芝麻酱中
14
倒入香甜醋和生抽搅拌,如果不咸还可以放少许盐调味,如果非常粘稠再加少量凉白开水,搅匀即可,芝麻酱蒜汁就做好了
15
炒锅烧热倒油,将焖子放入
16
煎得两面都有噶了盛出
17
浇上麻酱蒜汁即可
18
开吃啦
焖子的做法步骤
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