黑芝麻中有哪些物质？
关于黑芝麻含有的物质，和相关的食用事项，参考如下：
1、黑芝麻是一种很好吃的粗粮来的呢！！！黑芝麻中主要含有的物质是：糖类糖分、维生素（主要是维生素A、维生素E）、钙、铁等金属微量元素，还有卵磷脂等营养成分这些物质。
2、黑芝麻属于黑五类的食物，它包含的这些营养物质对我们身体有很好的作用，比如，可以调理我们的肠胃，调理我们的肝功能，还可以促进我们头发等毛发的健康生长等。
3、我们在市场上，比如超市里看到的很多芝麻酱，是很好吃的，非常的香，并且味道浓厚，我们在吃凉拌菜的时候，如果放一些这种芝麻酱的话，不仅很好吃的味道，还很有营养，喜欢的朋友可以去购买一点。
4、如果自己买生的黑芝麻，那么食用之前建议可以先炒熟，因为炒熟的黑芝麻是很醇香的，可以用来做成很多的食品和香料。比如做饼的时候放一些炒熟的黑芝麻，可以做成芝麻饼。
5、还有的方法就是可以做黑芝麻糊吃。方法是用炒熟的黑芝麻放在粉碎机中打碎，然后密封于瓶子中保存，在早餐或者晚餐的时候冲水食用。也可以将黑芝麻炒熟后，然后密封于玻璃或者是塑料瓶中，之后在每次食用的时候，将黑芝麻捣碎，然后把它们倒在味碟盘子中加上少量的食盐，做成当成调料来食用。以上就是黑芝麻的相关介绍。
您好！黑芝麻主要含有油酸、亚油酸、棕榈酸花生酸、硬脂酸、芝麻素、芝麻酚、卵磷脂、组氨酸、色氨酸、维生素E叶酸、蛋白质、磷、钾等营养物质。
黑芝麻属芝麻科，为一年生草本植物，在我国各地均有栽培，西藏高原除外。药用部位为芝麻的成熟种子，以色黑者入药最佳。一般在秋季果实成熟时采割植株，晒干，打下种子，再晒干；或用小火炒至有爆声，放凉，捣碎，即为炒黑芝麻。
经常吃黑芝麻有很多好处
1、润肤防燥
黑芝麻中含丰富的维生素E和B族维生素，可增加皮脂分泌、改善皮肤弹性、保持皮肤细腻，被日本学者称为改变皮肤粗糙的最佳食物。另外，黑芝麻中含有大量油脂，其中大多是不饱和脂肪酸，而亚油酸就约占了一半。常吃黑芝麻，对皮肤粗糙、干燥有很大的改善作用。
2、美肤抗衰老
《本草纲目》中记载：“常吃芝麻，一年身面光泽不饥，二年白发返黑，三年齿落更生。”
黑芝麻中的维生素E含量丰富，具有很强的抗氧化作用，能够清除体内的自由基和老化的代谢产物，在延缓人的衰老及美容方面起到极大的作用。
1、降血压，黑芝麻中钾含量丰富，每百克黑芝麻中含钾高，而含钠则少很多，钾钠含量的比例接近40:1，这对于控制血压和保持心脏健康非常重要。
2、乌发润发，研究发现黑芝麻水提液，能够促使酪氨酸酶表达，黑色素的合成量也就得以提高，白发因此又可以重新变得乌黑。
3、养颜润肤，黑芝麻中富含丰富的天然维生素E，其含量高居植物性食物之首，维生素E是良好的抗氧化剂，适当的补充维生素E可以起到润肤养颜的作用。
4、提高生育能力，黑芝麻富含维生素E，而维生素E除了具有良好的抗氧化作用之外，还对人体的生育机能具有良好的促进作用，对于男性可以使精子数量生成增加、精子活力增强，对于女性能够使雌性激素浓度提高，因此又称“生育酚” 。
