早上起来吃个鸡蛋，长期下来都有哪些好处？
很多人喜欢每天吃鸡蛋，因为鸡蛋富含优质蛋白质，更适合人体肠胃的吸收利用。同时，鸡蛋的体积相对较小。如果是早上赶时间，那就没时间吃早饭了。放两个鸡蛋不占空间，还能增加饱腹感。可以说是工人必备的早餐。其实鸡蛋的好处远不止这些。每天早上吃一个鸡蛋对身体有很多好处。以下列出的常见好处可以根据自己的需要补充。
1.补充大脑所需的营养
蛋白质是人体必需的营养物质，它不仅是细胞组成的元素，也是身体能量的来源之一。鸡蛋中的优质蛋白质不仅可以补充身体所需的营养，还可以为大脑提供能量。鸡蛋中含有的胆碱是脑神经发育的必需物质之一。青少年每天吃一个鸡蛋，可以补充大脑所需的营养，促进大脑发育，让孩子更聪明。
2.缓解近视和视力下降
现在的电子产品可以说是非常普及，基本上每个家庭都可以拥有，尤其是手机。只要家里没有很小的孩子，平均每人一个，这些电子产品都有一定的电子辐射。虽然对身体健康没有太大影响，但经常看手机或电脑的人往往会失明，严重时容易近视，尤其是在发育期。鸡蛋中含有叶黄素和玉米黄质，在一定程度上可以缓解眼部疲劳，保护视力。对于学习时间长的学生和每天需要面对电脑的工作者来说非常好。
3.提高身体的免疫力
食物的作用是为身体提供营养和能量，以维持生命体征，保持身体健康。然而，目前的环境中有许多致病因素，需要增强免疫力以保持身体健康。鸡蛋中含有的各种微量物质，尤其是卵磷脂，不仅能补充身体所需的营养，还能加速细胞的再生和修复，促进身体的新陈代谢和排毒。体内有害物质含量降低后，免疫力自然会提高。
吃鸡蛋还需要注意什么？
1.不能失去蛋黄
相对来说，蛋黄的整体营养价值远高于蛋清，可以说是鸡蛋营养的精华。所以吃鸡蛋的时候一定要吃全蛋，一定不能掉蛋黄。另外，鸡蛋不能吃太多，一天一个。如果肉、鱼、虾、奶不够，不妨多吃鸡蛋代替。
2.不能吃生鸡蛋
生鸡蛋难消化，含有影响蛋白质和生物素消化吸收的物质，不卫生，可能被细菌污染。另外，不能吃半熟的鸡蛋和生鸡蛋。你必须彻底煮熟鸡蛋才能杀死细菌。
3.不能忽视鸡蛋过敏
调查显示，约8.4%的儿童对食物过敏，尤其是对鸡蛋过敏的儿童，所以最好尽量少吃。另外，不要迷信土鸡蛋，土鸡蛋的营养价值和普通鸡蛋差不多。
技巧
可见鸡蛋可以天天吃，但也要有一定的度。一般每天可以吃一个鸡蛋。白煮蛋是最好的选择。鸡蛋用冷水煮，然后用小火煮三分钟，营养价值最高。婴幼儿、体弱者、老年人应尽量做饭、撒谎或扔鸡蛋，不要吃毛鸡蛋、臭鸡蛋。另外，冠心病患者一天吃鸡蛋不能超过三个。
鸡蛋还可以帮助减肥，有研究证明，早餐吃鸡蛋的人比吃饼的人更容易减轻体重。
鸡蛋是蛋白质的绝佳来源，鸡蛋的蛋白质中含有人体所必须的氨基酸，是最全面的蛋白质。鸡蛋的性价比也比较高，与其他的富含蛋白质的食材相比，比如培根、牛肉，就算是价格不便宜的土鸡蛋性价比要高的多
