Question

香菇一餐需要几个

Answer 1

以单人算，香菇一餐需要两个至三个就可以了。
香菇食用价值
香菇，是我国著名的食用菌在民间素有“山珍”之称，深受人们的喜爱，是不可多得的理想的保健食。
香菇干品脂肪含量在3%左右，脂肪的碘价为139，不饱和脂肪酸含量丰富，其中亚油酸、油酸含量高达90%以上。由于香菇富含人体必需的脂肪酸。
香菇干品中矿物质含量较多，其中钙为124㎎，磷415㎎，铁26㎎，可作为补钙、补铁、补磷的良好来源。此外，香菇还含有锰、锌、铜、镁、硒等微量元素，可维持肌体正常代谢从而延长人类寿命，并对某些矿物质缺乏地区儿童的生长发育具有良好的预防和治疗作用。香菇干品碳水化合物含量高达54%左右，不同地区和品系之间含量稍有差异。它所含的碳水化合物以半纤维素为最多，此外还有多糖、海藻糖、葡萄糖、糖原、戊聚糖和甘露醇等。香菇干品中维生素含量较多，其中维生素B10㎎，维生素B21㎎，尼克酸18㎎，维生素C含量较少。据研究，香菇还含有麦角甾醇和菌甾醇，前者在阳光下可转变为维生素D。
香菇菜谱
香菇鸡粥
材料：鸡肉1块、鲜香菇2朵、大米100克、淀粉适量、食盐适量、香油少量、小葱适量　
做法：
1、香菇泡软切小粒。
2、鸡脯肉切成小粒用生粉腌10分钟。
3、砂锅里米和加适量的水，调好时间煮开后，转小火煮的时候，加鸡肉和香菇。
4、粥煮好后，加一点香油，适量的盐，撒上小葱末即可。
香菇扒菜心
材料：菜心，新鲜香菇，盐适量，香油0.5大匙，菜油适量，高汤3大匙，生粉少许　
做法
1、锅内放菜油适量，烧热，下菜心和香菇翻炒至熟，加少许盐，起锅装盘；
2、锅内下高汤3大勺左右，小火烧开。
蒸酿香菇豆腐
主料：北豆腐300克，鲜香菇100克，榨菜20克，调料：酱油15克，白砂糖10克，盐4克，香油10克，玉米淀粉5克
做法：
1、将豆腐切成四方小块，中心挖空；
2、将洗净泡软的香菇剁碎，榨菜剁碎，加入糖，盐水淀粉拌匀即成馅料；
3、将馅料酿入豆腐中心，摆在碟上蒸熟；
4、淋上香油、酱油即可食用。
香菇烧肉
原料：五花肉300克、香菇6朵、姜5克、老抽5ML、生抽5ML、糖10克、料酒10克、八角3个、花椒5克、香叶三片、盐适量。　　
做法：
1、将香菇在清水中泡30分钟，剪去香菇头；
2、猪肉洗净后切成块，沥干水分备用；锅烧热后放入猪肉炒干水分，煸出油；
3、放入八角、花椒、姜、香叶炒香，再加老抽使肉上颜色加淹没肉的开水，放盐、生抽、白酒、香菇；白酒加得越多肉越嫩越香，炖好后肉香四逸；
4、大火煮10分钟，随后转中火炖到肉烂软
香菇糯米饭
主料：糯米400克，猪里脊肉100克，
辅料：鲜香菇70克，干紫菜10克，虾米10克，　　
调料：姜5克，料酒5克，盐2克，香油5克，酱油5克，植物油20克
做法：
1、糯米淘洗干净后，浸泡一晚上后，控干水分，上笼蒸约40分钟；
2、紫菜和虾米泡软，并将紫菜切成细末；香菇去蒂切成丝；姜切成细末；猪肉切丝。
3、锅内放油烧热，放姜和猪肉丝炒散；
4、放虾米、香菇和紫菜，炒出香味后，用料酒、酱油、盐调味；
5、最后放入糯米炒匀即可。

Answer 2

10-15个最佳，能够补充一天所需的氨基酸摄入量。
东西都是物极必反，只要适量，就不用担心了．

介绍两种吃法，如下：

香菇油菜

用料：油菜（青菜）500克，香菇10朵，高汤半碗，水淀粉、盐、糖、味精各适量。

制法：1.青菜洗净切段，香菇浸软去蒂一切为二。2.炒锅入油先放入香菇炒香，再放入青菜、盐、糖、味精，加入高汤加盖焖2分钟，淋水淀粉勾芡装盘。

功效：降脂，抗衰，补血，通便。
参考资料：生命之光

香菇醉鸡做法基本材料 ：
肥嫩母鸡1只，水发香菇3朵，火腿肉3片，高粱酒50克，鸡汤750克，丁香子5粒

制作方法：
1、将鸡治净，从背部剖开，再横切3刀，鸡腹向上放入炖钵，铺上火腿片、香菇，加入调料、鸡汤。
2、钵内放入盛有高粱酒、丁香的小杯，加盖封严，蒸2小时后取出钵内小杯即成。

Answer 3

香菇一餐的份量：美味且营养的菌菇享受
香菇，又称冬菇，是一种营养丰富的珍贵食用菌，因其独特的风味和药用价值而备受推崇。无论你是烹饪新手，还是美食达人，掌握香菇的一餐份量至关重要，不仅能保证美味，还能充分吸收其营养。
一餐香菇的标准份量
对于大多数人来说，一餐香菇的标准份量约为 60-90 克。这个份量既能满足味蕾，又不会造成过量摄入。新鲜香菇的含水量较高，大约是其重量的 80-90%，因此烹调后，份量会减少到大约 15-20 克。
根据个人需要调整份量
个人对香菇的摄入量可能有所不同，具体取决于年龄、体重、活动水平和健康状况。对于较小或胃口较小的人，可以减少份量至 45-60 克；而对于胃口更大或运动量较多的人，可以适当增加份量至 90-120 克。
烹饪方法对份量的影响
香菇的烹饪方法也会影响其份量。例如，炒香菇时，水分会蒸发，导致份量减少；而炖煮香菇时，水分会被吸收，导致份量增加。因此，在确定份量时，需要考虑烹饪方法。
香菇的营养价值
香菇富含多种营养素，包括蛋白质、纤维、维生素和矿物质。它们是钾、硒和核黄素的良好来源，这些营养素对整体健康至关重要。香菇还含有多种抗氧化剂，具有抗炎和抗癌特性。
食用香菇的建议
将香菇加入汤、炖菜、炒菜和沙拉中，提升菜肴的营养和风味。
与其他蔬菜、肉类或豆腐搭配食用，打造均衡的膳食。
选择新鲜、有弹性的香菇，避免表面有瘀伤或变色的。
彻底清洗香菇，去除任何残留的污垢或杂质。
烹饪前浸泡香菇 20 分钟，可以软化质地，增强风味。
避免过度烹饪香菇，以免失去营养价值和风味。