被誉为世界顶级的米其林星级餐厅,真的好吃吗?
米其林餐厅到底有多好?虽然我不敢说我尝到了米其林餐厅的食物,但我已经为这一周的美味做了认真的功课。以下是我为你说的。首先,我们要知道,米其林餐厅的星级是由谁来评定的?根据米其林中国官方网站的介绍,他们有专业的食品评审员,都是米其林的全职员工。这些评审员每年都会到各地旅行,并在餐厅就餐。他们匿名访问选定的餐厅和酒店,像普通消费者一样预订、点菜、吃饭和付款,然后根据评价标准对每家餐厅进行详细的权衡和判断。
这些评委通常单独工作,因此许多法国餐馆都知道对他们的独行侠采取额外的预防措施。检查餐厅的检查员几年内都不允许出现在餐厅里,以确保下次检查的公正性。而选择一家餐厅通常是由很多美食评论家参与的,如果一个检查员(也就是美食评论家)发现一家不错的餐厅,往往会反复检查多次,向上级提交报告,接下来会有新的检查员再次去认证,如果分歧过大的话。
米其林有三颗星,最重要的是菜肴的质量。评估过程基于五个标准:食材的质量、烹饪技巧和口味的融合、创新、性价比以及烹饪标准的一致性。那么,米其林餐厅是否如传闻中的那样美味?结果是肯定的,但不是绝对的,因为好味道的标准因人而异。一家米其林星级餐厅必须满足大多数人的口味,给人以美的享受。米其林指南》自1900年以来一直在出版。
它是一个历史悠久的、权威的餐饮业评论。同时,获星后的餐厅的商业价值也不容小觑,这样才能赚到自己的钱。另外,食品材料本身的成本就高,自然价格也会高。不过,并不是所有的米其林餐厅都很贵,在巴黎有不少餐厅提供价格合理的午餐套餐。