Question

粉条包子馅的做法

Answer 1

粉条包子馅的做法如下：

1、 食材粉条1把、肉末适量、油适量、 花椒适量、 辣椒适量、 盐适量、生抽适量、五香粉适量、鸡精适量。

2、将干粉条浸泡在盆里.泡好后捞出切段备用。

3、肉末备用。

4、抽锅内倒油，放入花椒和辣椒炸出香味后捞出。

5、放入肉末翻炒。

6、肉末炒到断生后放入生抽、五香粉、盐、鸡精入味。

7、放入粉条段继续翻炒这样馅就做好了。

最简单的纯肉馅： 

取适量肉馅，加少许葱末，姜末,取一碗水，内加适量酱油，花椒粉，五香粉，胡椒粉，大香粉，盐，少许味精，用手或筷子，顺着一个方向边加水边搅和，一定要顺着一个方向，且每次加水量不宜过多，否则馅子不粘。

不断的加水直至馅子发粘为止，估计这一步骤得重复至少二十分钟，时间越长效果越好，不过一般情况下有二十分钟到半个小时的话就足够了（听说狗不理包子打馅要一个小时）最后滴少许香油再搅匀，这样，一盆香喷喷的肉馅就做好了。