Question

桃酥的最佳配方

Answer 1

低筋面粉80克，猪油（玉米油）35克，糖粉（白糖）45克，泡打粉1克，苏打粉1克，全蛋液20克【制作方法】步骤1:精确称量好所有食材，用猪油或玉米油均可，随便选一种，我用玉米油，泡打粉和苏打粉一起混合，最后再与低筋粉混合
相传明嘉靖年间，江西出了两位首辅，夏言和严嵩，一忠一奸，贵溪籍人夏言提拔的，却被分宜籍人严嵩陷害致身首异地，夏言属后裔有一部分逃到上清挂洲村，一部分人在今龙头山下，把宫廷做桃酥为技术传了下来，在靠近北极阁地方，开设了码头埠做起了果子生意，专卖“宫廷桃酥”。
建国初期逢年过节走亲访友，送上一包桃酥，一斤为一包，圆扁扁的一块块桃酥被包成长方型，一根筷子长，半根宽，四角成棱形，上窄下宽，包时很讲究。
里外三层，里层为晒干的荷叶，第二层为厚草纸，再用黄纸或白纸缚外，上面贴张印花，像是当今的商标，又酥又甜的桃酥馨香诱人，那种滋味实在是无法让您从文字中得到满足的！

Answer 2

1、肉桂桃酥曲奇 /
 配方。 

黄油：90g，赤砂糖：55g，红糖：55g。    

肉桂粉：2g，全蛋液：20g，玉米糖浆：30g。    

香草精：2g，中筋面粉：140g，杏仁粉：20g。   

小苏打：3g，泡打粉：3g。    

2、可可桃酥曲奇 / 配方。     

黄油：90g，赤砂糖：110g，全蛋液：20g。    

玉米糖浆：30g，香草精：2g，中筋面粉：140g。    

可可粉：20g，小苏打：3g，泡打粉：3g。    

3、柠檬桃酥曲奇 / 配方。 

黄油：90g，赤砂糖：55g，红糖：55g。    

肉桂粉：2g，全蛋液：20g，玉米糖浆：30g。    

香草精：2g，柠檬汁：10g，半个柠檬皮屑。    

中筋面粉：170g，小苏打：3g，泡打粉：3g。    

桃酥由来：

相传明嘉靖年间，江西出了两位首辅，夏言和严嵩，一忠一奸，分宜籍人夏言提拔的，却被严嵩陷害致身首异地，夏言属后裔有一部分逃到上清挂洲村，一部分人在今龙头山下，把宫廷做桃酥为技术传了下来，在靠近北极阁地方，开设了码头埠做起了果子生意，专卖“宫廷桃酥”。

建国初期逢年过节走亲访友，送上一包桃酥，一斤为一包，圆扁扁的一块块桃酥被包成长方型，一根筷子长，半根宽，四角成棱形，上窄下宽，包时很讲究，里外三层，里层为晒干的荷叶，第二层为厚草纸，再用黄纸或白纸缚外，上面贴张印花，像是当今的商标，又酥又甜的桃酥馨香诱人，那种滋味实在是无法让您从文字中得到满足的！