Question

鸡腿怎么做好吃红烧鸡腿的做法

Answer 1

红烧鸡腿做法一

材料：准备半斤鸡腿肉，适量的酱油、糖、葱、姜、花椒、大料。

做法：

1、先在锅中放入适量的水，烧开后把鸡腿放进去；

2、把另一个锅点上火，放入适量的油把超过水的鸡腿放进去，煸超然后放酱油和糖，继续煸超，直到鸡腿出现颜色。

3、最后把准备好的葱、姜、花椒、大料一起放进去盖上锅盖就不用管了，过一会翻看一下，等水收干了，红烧鸡腿就完成了。

特点：鲜香可口，肉质细嫩，吃起来别有一番风味，而且能够增强食欲。

红烧鸡腿做法二

材料：准备适量的鸡腿，姜，料酒，白胡椒，糖，大葱，盐，酱油少量。

做法：

1、先把准备好的鸡腿清洗干净，切几刀放入凉水锅中煮五六分钟后，放入放姜片去肉腥味，捞出备用。

2、在锅中放油，放入葱段，炒香放入鸡腿爆炒，炒至鸡腿金黄色，放料酒，放入适量的清水，之后在放入白胡椒、糖、用铲子炒几下，先用中火开锅再转小火炖。

3、过二十分钟后收汁，出锅。出锅前可以放少量盐和香葱翻炒一下即可。

特点：这种做法做出来的红烧鸡腿非常的美味，可以有效改善胃口不好的情况，并能够滋补强身。

Answer 2

一个人准备做菜，忙得忘记拍步骤照啦，下次吧。味道不错!鸡腿是大的，需要时间较多，也可以改用鸡翅和鸡膀根
食材
主料
鸡腿
2个
香菇
10朵
洋葱
1个
芹菜
4大根
辅料
葱
一根
姜
6片
八角
2个
红烧汁
2勺
盐
1小勺
料酒
1勺
步骤
1.鸡腿提前用开水焯一下，去血水，用刀在鸡腿上扎眼，方便炖时入味，也可以提前用用料酒生抽五香粉腌制1小时入味
2.提前用油爆香葱姜给鸡腿上色，放入红烧汁
3.砂锅烧半锅开水，下入上好色的鸡腿，下入八角及料酒及切好的香菇片，小火炖30分钟
4.用筷子扎鸡腿没有血丝后可下入洋葱，芹菜等在煮15～20分钟左右，注意不要糊底

Answer 3

照烧鸡腿饭

所需材料：鸡腿1只。腌制用：料酒1勺，黑胡椒1勺，生姜6片，盐适量。酱汁配料水半碗，蜂蜜2勺，生抽2勺，老抽1勺，料酒1勺。装饰用：白芝麻少许，西兰花3朵，胡萝卜四片。

步骤1.准备一个去骨鸡腿，在肉上划几刀以免回缩。

步骤2.鸡皮用叉子扎孔方便入味。

步骤3.加入几片姜去腥。加入黑胡椒、盐调味，加料酒去腥。

步骤4.用手抓均匀，腌制10分钟入味。

步骤5.装饰菜焯水备用。

步骤6.调酱汁：水半碗，蜂蜜2勺，生抽2勺，老抽1勺，料酒1勺，调整汁水备用。

步骤7.锅中加入油，放鸡腿煎，煎至两面金黄，加酱汁盖盖子炖到汤汁浓稠。

步骤8.汤汁收干就可以出锅了，汁水想多点的自己把握浓稠度即可。

步骤9.撒芝麻，切条摆盘！