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红烧鸡翅的做法

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红烧鸡翅的做法

　　红烧鸡翅是我们生活中常见的一种菜品，红烧鸡翅营养丰富，口感鲜香，下面是我分享的红烧鸡翅的做法，一起来看一下吧。

　　 红烧鸡翅

　　 材料

　　鸡翅10个、大葱 切断、大蒜2瓣、生姜2片、八角、糖、蜂蜜、料酒、盐、味精。

　　 做法

　　1、冷水入锅，烧沸取出鸡翅。

　　2、锅内倒适量油烧热，放入白糖适量。

　　3、待白糖溶解后将鸡翅放入锅中，将鸡翅上色。

　　4、加水至没过鸡翅 加入之前八角、大葱、大蒜、生姜、料酒、盐、少许蜂蜜。

　　5、盖上锅盖中火收汁，直至理想状态时加入味精，大火收锅!

　　 萝卜红烧鸡翅

　　 材料

　　鸡翅5支，新鲜木耳70公克，三角油豆腐5片，萝卜中1条，米粒20公克，花椒粒1公克，沙拉油适量，鲜美露适量，生粉适量，水120㏄，鲜美露50㏄。

　　 做法

　　1、鸡翅洗净放入滚水中汆烫至变色后，捞起泡入鲜美露中腌渍备用。

　　2、新鲜木耳放入滚水中汆烫1分钟后，捞起沥干水分切成适当大小的片状;三角油豆腐放入滚水中汆烫1分钟以去除油渍，捞起沥干水分备用。

　　3、萝卜洗净去皮后，切成3公分厚块状，再对切成半月形备用。

　　4、取汤锅，放入作法3、水和米粒同煮至萝卜变软后，捞起洗净备用。

　　5、热锅，加入适量沙拉油烧热后，放入花椒粒爆香后捞起备用。

　　6、将作法1的鸡翅放入作法5锅中干煎至上色，再加入作法2的`新鲜木耳、三角油豆腐和作法4的萝卜略微拌炒后，即可加入水、鲜美露和作法5的花椒粒，红烧至鸡翅熟透入味。

　　7、将生粉和水搅拌均匀后，加入作法6中芶芡至略带稠状即可。

　　 家常红烧鸡翅

　　 材料

　　鸡翅11根，葱，姜，大料若干，桂皮若干，花椒若干，辣椒若干，好心情若干，白糖50克，清水串。

　　 做法

　　1、用清水洗净，顺便看看有没有未拔净的鸡毛。

　　2、葱，切段(大段小段随心情 )。

　　3、姜，切片(咖啡做饭，不考究刀工，只要不切着手就OK了! )

　　4、锅还是那口锅，厨子还是那个厨子.......清水半锅，加热。

　　5、水开后，把咱那11根鸡翅放进去焯一下(不要焯熟，去腥气即可，鸡翅丰满一定看起来比较富态)。

　　6、焯好后，捞出来漓干，现在看着鸡翅是不是比较富态了?

　　7、锅加热，把白糖放进去慢慢翻炒。

　　8、化成金黄的糖色。

　　9、等糖泡吐完，把鸡翅倒进去也翻炒成漂亮的金黄色。

　　10、等颜色均匀后，放进准备好的配料。

　　11、放一点酱油，加一点盐(别放太多酱油，会压住鸡翅的香味的)， 盖盖儿，小火拿味。

　　12、小火5～6分钟，大火收汁，颜色漂亮到你有食欲就OK了!

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