糖尿病病人可以喝粥吗？要注意哪些问题呢？
粥是很多人常见的食物，特别是南方人，他们把粥作为早上的主食。但是对于糖尿病患者来说，粥也是需要注意的主食。经常食用会使血糖不稳定。为此，很多患者想知道为什么吃粥会使血糖升高，也想知道糖尿病患者是否不应该吃粥。其实，糖尿病患者是可以喝粥的，但吃粥时要注意以下几点。
糖尿病患者可以喝粥吗？掌握3个技巧，吃粥不怕血糖高为什么喝粥会让血糖升高？因为在煮粥的时候，很多人在米里放了很多水，煮的时间长了，米里的淀粉就完全溶解了。这个时候，如果你喝粥，血糖会迅速上升。另外，吃米饭时，病人会有意识地控制摄入量和速度，所以摄入量相对较少。而相对于喝粥来说，速度会比较快，一下子就喝完了。
一、避免大米粥，适当添加一些杂粮
有很多人喜欢在早上喝一碗热粥，尤其是白米粥，但往往这些都容易使血糖升高，如果是这种情况，建议不要喝白粥，可以在煮粥时加一些杂粮或豆类，这样可以避免白粥的淀粉含量过高。
二、白粥加一些蔬菜
因为白粥容易使血糖升高，如果加入绿色蔬菜可以降低粥的含糖量，因为绿色蔬菜的热量低，含量低，而且含有比较高的膳食纤维，可以有效缓解白粥进入血糖后的吸收，从而延缓血糖的上升。因此，在白米粥中加入适量的绿色蔬菜，不仅可以延缓血糖的升高，还可以防止便秘。
三、不要急着喝
粥是液体食物，一般不需要咀嚼就可以直接吞下，所以很多人在吃粥的时候会比较快，所以摄入量也比较多，所以在吃粥的时候，尽量慢慢吃一小口，不要突然喝太多，拉长喝粥的时间可以让血糖上升的速度下降。可以将粥与其他食物搭配，以减缓其速度。
温馨提醒，糖尿病患者的日常饮食非常重要，它直接影响到患者的血糖稳定。因此，除了喝粥外，其他饮食也要特别注意。尤其是各种水果，因为各种水果的含糖量都不低，所以要特别注意摄入的时间，控制摄入的量和种类，以减少血糖不稳定的风险。
在我国，大部分人都有喝粥的习惯，那得了糖尿病能不能喝粥呢?
其实糖尿病人是可以喝粥的，但是一般医生并不建议糖尿病人喝粥。
本身大米已经是高升糖指数的食物，主食被熬成粥以后，其中的碳水化合物长链被分破坏分解为短链，升糖指数也比同类主食做成的干饭升高了很多。
粥的糊化程度越高，越是软烂，那么就越是容易升高血糖。
但不是绝对的，如果糖尿病患者实在想喝粥，在血糖控制比较好的情况下，只要掌握好一些方法，是可以适量喝粥的。
第一，少喝纯米粥
正如前面所说，大米已经是高升糖指数的食物，煮成粥升糖指数比同类干饭升高了很多。
粥在进入人体后，很容易被肠道吸收进入血糖，导致餐后血糖出现大幅的波动。
因此糖尿病患者要吃粥的话，一定要少喝纯米粥。
第二，煮粥时加一些豆类
比如黑豆、红豆、绿豆、青豆等，它们含有大量的膳食纤维、植物蛋白质、脂肪及糖分含量低。
食用杂豆粥可以加速肠道蠕动，改善便秘。
而且杂豆的升糖指数不高，远远低于大米等主食，对血糖的影响相对较小。
第三，煮粥时加一些杂粮
最好选择全粮，如玉米、小米、黑米大麦、燕麦、养麦及各种杂豆，搭配一些大米，这样能明显降低升糖指数。
至于搭配哪几种粗杂粮，完全可以根据自己的口味跟爱好来。
记住一个原则: 尽量用高升糖指数的主食搭配中升糖指数的主食。
第四，煮粥时加一些蔬菜
蔬菜大多属于低升糖指数的食物，比如苦瓜、冬瓜、玉米须、嫩南瓜、玉竹、各种菇类等；
或者一些富含淀粉的蔬菜，如南瓜、山药、红薯、地瓜等；
可以用来搭配粳米、粟米、小米等主食熬成粥。
这样不仅降低了粥的升糖指数，还可以补充膳食纤维，增强饱腹感，减少进食量。
最后要注意喝粥时间
煮粥的时间不要太长，最好放凉了再喝。
喝粥的速度也要控制好，慢慢喝。
如果血糖居高不下或波动幅度较大时，那最好不要喝粥了。
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编辑：足康科技
图源：pixabay（侵删）
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