Question

泡菜水变浑了是不是坏了？

这样的水质是不是泡菜坏了

Answer 1

变浑了，并不代表就坏了。乳酸菌发酵，就会使水变浑。
制作泡菜很简单，自己动手做的泡菜，干净卫生，吃着更放心。
制作泡菜的秘诀是：
1、挑选一个密封的性好的干净的坛子 或者 密封性好的塑料盒。（下面简称泡菜坛）
2、将干净的水烧开（目的是为了将水里的细菌杀死），盖着盖子放凉。水的份量由菜的份量决定。水能将菜全部淹住即可。
3、将放凉的水倒进洗干净了的泡菜坛。放盐，感觉很咸即可。
4、放块状的冰糖，目的是为了使泡菜能一直保持比较香脆可口。不可用白砂糖和红糖代替。
5、将自己喜欢吃的蔬菜（可以是：白萝卜、白萝卜杆、红皮萝卜、胡萝卜、包菜、芹菜、老姜、大蒜、没有破损而且不会进水的红辣椒、长豆角、莴笋、蕌头、娃娃菜、芥菜等）洗干净，晾干表面的水分，然后放入泡菜坛中。
6、封口处一定要放水。

Answer 2

这个的话，泡菜水变浑浊了的话，应该是坏了，变质了

Answer 3

泡菜的水变混了，这个不是坏了，是菜里面的细胞。破坏了漏出来的颜色。

Answer 4

泡菜水变混了不是坏，是泡菜出来的。菜姜汤。它是一种酵母糖为关系。

Answer 5

泡菜水变浑了，不是坏了，是要发酵了。