Question

曲奇饼干的配料和做法 曲奇饼干如何做

Answer 1

1、主料：低筋面粉120克，鸡蛋1个，纯牛奶适量，糖粉40克，奶粉30克，黄油60克。

2、黄油用打蛋器打散，然后加入40g糖粉，开始打发黄油把黄油打发逢松，颜色发白就可以了。

3、分离出蛋黄和蛋清，分别装到2个容器里。

4、把蛋黄放入打散的黄油中，继续搅拌均匀。

5、倒入适量牛奶，搅拌均匀。

6、过筛面粉、奶粉，把黄油和面粉用刮刀搅拌均匀，不要过度搅拌，只要拌匀就可以了。

7、若搅拌过程中发现过干，再加适量牛奶，搅拌均匀，直到无颗粒。

8、将面糊装入裱花带，用你喜欢的花嘴在烤盘上挤出花纹，在中间留个孔。

9、放进预热好的烤箱， 180℃上下烤，15分钟让饼干变成金黄即可。