咖喱饭的做法

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三夜见2581
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  导语;相信大家已经吃过很多用咖喱做的菜肴了,对咖喱的做法一定不陌生吧,咖喱作为一种美味的材料,能和很多种食材进行匹配,而咖喱配饭,更是让人食指大动啊,如何做一碗好吃的咖喱饭呢,相信你一定很有兴趣吧。

  咖喱饭的做法

  "咖喱”一词来源于坦米尔语,是“许多的香料加在一起煮”的意思,据说咖喱的'故乡在印度。只有红的用来煮咖喱,但煮出来的不只红色,还有黄有绿、有橙有啡,大中小辣兼而有之,务请各位享受时点红点绿,由最唔辣吃到最辣,才能领教到其中的层次同深度…… 咖喱的种类很多,以国家来分,其源地就有印度、斯里兰卡、泰国、新加坡、马来西亚等;以颜色来分,有红、青、黄、白之别,根据配料细节上的不同来区分种类口味的咖喱大约有十多种之多,这些迥异不同的香料的汇集在一起,就能够构成各种咖喱的各种令人意想不到的浓郁香味。

  原料: 咖喱饭,肉:牛肉、猪肉、鸡肉均可,切成小块 菜:土豆——切块(小一些),胡萝卜——切丁,洋葱——切成小块

  调料: 食用油,盐,咖喱块。

  制作方法:

  1、锅里放油,炒肉。

  2、放菜到锅里跟肉一起炒,注意要多放点油(当然也不要放太多),还要放适量的盐(也可先不放,等调入咖喱后若盐味不足再加盐)。

  3、菜有些熟了,加水漫过菜,小火煮。

  4、菜都熟透了,小火,将咖喱粉用少量冷水拌匀(咖喱粉的用量可根据自己的口味),然后倒入锅中搅匀。可一边尝味道,一边加入咖喱。

  5、继续煮上5分钟。

  6、米饭另做,浇上菜和汤。

上海大鼓餐饮管理有限公司
2018-06-11 广告
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