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炖鸽子汤的做法

Answer 1

　　炖鸽子汤是以鸽子、瘦肉、金银花、香菇、笋干为主材烹制的菜肴名。那么这道汤具体是怎么做的呢?请阅读以下文章，跟着我一起来了解。

　　炖鸽子汤的做法

　　用料

　　主料 鸽子2只 姜片5片

　　辅料 红枣8颗 干百合适量 西洋参10克 桂圆(干)6颗 枸杞适量 盐少许

　　炖鸽子汤的做法

　　1.准备好两只鸽子对半切四块

　　2.所需材料，红枣，枸杞，百合，桂圆，西洋参

　　3.鸽子放入开水中灼一下血水，煮起汤来才清甜

　　4.材料泡一下水，清洗干净

　　5.灼好水的鸽子清洗干净放入炖盅，姜片，红枣那些

　　6.一次性加入适量的开水，放入隔水煲中启动炖汤功能1:30分就可以了

　　7.炖呀，炖呀，时间慢慢的过，汤也炖好了

　　8.看着不错，很香呢?调入适量的盐就可以了

　　鸽子的营养价值

　　鸽子的营养价值极高，既是名贵的美味佳肴，又是高级滋补佳品。鸽肉为高蛋白、低脂肪食品，蛋白含量为24.47%，它所含的钙、铁、铜等矿物质及维生素A\B\E等都比鸡、鱼、牛、羊肉的含量高。鸽肝了中含有最佳的胆素，可以帮助人体很好的利用胆固醇，防止动脉硬化。鸽肉里含有丰富的泛酸，防止脱发、白发和未老先衰等都有很好疗效。鸽肉里含有丰富的软骨素，可增加皮肤弹性，改善血液循环，可加快伤口愈合。每次半只(80-100克)天天吃没问题的'!。鸽子肉的脂肪含量仅为0.3%，低于其他肉类，是人类理想的食品。鸽子蛋被人称为“动物人参”含有丰富的蛋白质。我国民间有“一鸽胜九鸡”的说法。

　　鸽肝中含有最佳的胆素，可帮助人体很好地利用胆固醇，防治动脉硬化。虽然人们都认为鸽汤、鸡汤能补身体，但鸽肉、鸡肉中的大量脂肪经煮汤后融化入汤，汤中的油消化不完，便存留在体内。若是孕妇不经常活动，则导致身体发胖、发虚、头晕眼花。不仅对孕妇不好，长期下来还会对宝宝造成影响。鸽肉中还含有丰富的泛酸，对脱发、白发和未毛先衰等有很好的疗效。乳鸽含有较多的支链氨基酸和精氨酸可促进体内蛋白质的合成，加快创伤愈合。中医认为，鸽肉易于消化，具有滋补益气、祛风解毒的功能，对病后体弱、血虚闭经、头晕神疲、记忆衰退有很好的补益治疗作用。