Question

油炸小黄鱼的做法

Answer 1

　　 导语： 油炸小黄鱼，也叫面拖小黄鱼酥脆，非常好吃，骨头也连着一起吃了，补钙!

　　用料主料

　　黄鱼适量

　　辅料

　　面粉1大勺

　　调料

　　色拉油适量、食盐适量、柠檬汁少许、蒸鱼豉油适量

　　油炸小黄鱼的做法

　　清洗：

　　1.用剪刀在紧贴鱼头的部位剪开

　　2.捏住鱼头一拽就将鱼头加内脏一起拽了下来

　　3.再用剪子把鱼腹部位冲开，去掉残留的内脏及鱼腹里的黑膜

　　4.在流水下冲洗干净即可

　　腌制：

　　1.清洗好的.小黄鱼中挤入少许柠檬汁，去腥增鲜

　　2.再加入适量的蒸鱼豉油、盐，调拌均匀腌制半小时以上

　　3.腌好后，将多余的料汁倒掉，加入一大勺面粉

　　4.逐个将小黄鱼包裹上干面粉待用

　　油炸：

　　1.油热放入小黄鱼，小火慢炸

　　2.让里面熟透，两面都炸至稍黄即可夹出

　　3.炸好第一遍的小黄鱼

　　4.锅洗干净，加入少许油，小火慢炸至黄鱼两面颜色深黄即可

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