Question

西红柿鸡蛋先放西红柿还是先放鸡蛋？为何这么说？

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Answer 1

最先西红柿滚刀块放入碗里，随后往碗里打鸡蛋，一般情况下，一盘鸡蛋炒西红柿有四个鸡蛋就行了，放适量盐，放适量糖，后放点小葱花，然后混和搅下去，等鸡蛋，西红柿，盐，糖，香葱段紧密结合一起的时候，开启火，马勺里放少许大豆油，等马勺里的油八分热的时候，将混合好一点的鸡蛋西红柿倒进马勺里，随后走红开炒，由于西红柿切的丁，并且与鸡蛋绞碎混合在一起，因此炒三分钟熄火既可以。

炒锅上烧着热加点油，油烧后还把鸡蛋放里面，快速炒散，并盛出。锅再容易上火，加点油，随后就放葱段，出香味再放西红柿翻炒，多炒一会，出汤后就改文火调料，放一点盐、味精、白砂糖，后放一点点生抽酱油，鸡蛋也是这个情况下装进去，随后就开走红，把锅中的食材炒匀，用芡粉勾一点薄芡，就能熄火摆盘啦。直接把鸡蛋炒散后盛出，等调料的时候再放鸡蛋，能用鸡蛋吸锅中的料汁，那样全部锅中食物味儿匀称。

西红柿切成块，鸡蛋打放进碗里，打匀，放进少许的盐。锅中放进适量油，等油烧了情况下，倒进鸡蛋液，留意这时候，鸡蛋液会自然凝结，不要动，直到这一鸡蛋液都凝结时，用炒勺从鸡蛋的边缘轻轻地进到，将鸡蛋翻过去，煎一下，等双面的颜色都展现金黄的颜色情况下，把鸡蛋从锅中取出，锅里面应当还有一些油，把西红柿倒入，翻炒两下，炒成西红柿出浆。

直接把鸡蛋炒过，盛出，放一旁应急。锅中给油，加大葱煸香，倒进切好的西红柿，翻炒两下，加少许水与盐，盖上锅盖，让西红柿熬成一些汁液，这样来捞饭非常好吃。西红柿煮的差不多了，添加炒过的鸡蛋，翻炒两下，再调个味道，下饭菜好吃的番茄炒鸡蛋就出锅了，能够装点一些葱段，使它看起来更加漂亮。

Answer 2

应该要先放鸡蛋，这样的话鸡蛋的营养不会被破坏，而且也不会被西红柿的味道盖掉。

Answer 3

是需要先放西红柿，因为西红柿容易出水，到后续就不需要再加水了，先放鸡蛋容易让鸡蛋做得太老了。

Answer 4

应该是先放西红柿，等到有水了之后再放入鸡蛋，因为这个时候不会导致很干巴，反而是色香味俱全。