Question

油菜焯水几分钟能熟？

Answer 1

大概两到三分钟就能熟，不要焯得时间过长，因为那样会影响油菜的味道和口感，对身体健康也不利。小油菜在水中泡五分钟，洗干净后放到沸水中。水开了以后，油菜大约煮两分钟，看到杆子变软了以后就可以了。

需要注意的是，油菜焯水后，需要立即把焯好水的油菜取出来，然后迅速投入到凉水里，凉透。这样做能让焯熟的油菜更清脆，口感更好，然后就可以把沥干水分的小油菜摆在盘子里备用了。

保存：

油菜想长期保存的话，只有一个方法，就是把它晒干以后，放在通风得地方保存，这样的方法也是可以的，油菜本身新鲜的状态下是不太好保存的，因为不管是放在冷藏室还是冷冻室，最后都有可能会变的软啪啪的，再去烹饪成菜肴的话味道都很不好，而晒干的油菜可以蒸着吃也可以做肉馅包饺子或者是包子吃。

Answer 2

油菜焯水两三分钟就熟了。

不要焯得时间过长，因为那样会影响油菜的味道和口感，对身体健康也不利。小油菜在水中泡五分钟，洗干净后放到沸水中。

水开了以后，油菜大约煮两分钟，看到杆子变软了以后就可以了。

吃油菜好处

油菜质地脆嫩，略有苦味，含有多种营养素，富含维生素C。其种子含油量达35~50%，可榨油，其菜籽油含有丰富的脂肪酸和多种维生素，营养价值高。不但是良好的食用植物油，而且在工业上也有广泛的用途。

油菜的招牌营养素含量及其食疗价值可称得上诸种蔬菜中的佼佼者。据专家测定，油菜中含多种营养素，所含的维生素C比大白菜高1倍多。能活血化瘀，解毒消肿，宽肠通便功效，强身健体。主治游风丹毒，手足疖肿，乳痈，习惯性便秘，老年人缺钙等病症。