Question

胃癌多是“吃”出来的吗？

Answer 1

不规律的饮食结构会对胃粘膜带来伤害，胃黏膜长时间受到炎症刺激会诱发胃癌，虽然胃癌早期可能没有比明显的症状，但是在发现之后，去医院做检查已经为时已晚了。

哪些饮食习惯会诱发胃癌？

1、大量吃油炸或者烧烤类的食物

高温油炸过程中食物会产生环芳烃类物质以及苯并芘，属于强烈的致癌物质。另外熏烤食物在制作过程中会和木炭接触，有毒物质直接进入身体，诱发胃癌。如果喜欢吃熏烤食物的话不能和火直接接触，控制熏烤的时间，烤焦的部分也不能吃。

2、重口味饮食

部分老年人会把咸菜或者咸鱼当做早餐，里面含有大量的盐分以及亚硝酸盐。长时间高盐饮食会直接破坏胃黏膜，胃黏膜总是受到酸性胃液的刺激，从而诱发了癌变。另外亚硝酸盐也会在身体中形成亚硝酸胺，属于强烈致癌物质。尽量把食物放在冰箱里面进行保鲜和冷藏，保持食物的新鲜度，这样能阻断亚硝酸胺的形成。

3、晚饭暴饮暴食

晚上睡觉前一个小时暴饮暴食、总是吃夜宵等会增加胃肠道的负担，增加了患上胃癌的风险。在饱腹状态下直接入睡会引起胃食管反流，反流物会对食管带来损伤，久而久之形成癌前病变。要减少吃夜宵的次数，因为食物在胃里面需要三个小时的时间来消化，吃夜宵会让食物在胃里面停留的时间变长，促进大量的胃液分泌，直接刺激胃黏膜，导致胃黏膜的糜烂或者溃疡。

4、总是不节制的喝酒

总是不节制喝高浓度的酒会改变胃里面的内环境，同时刺激了胃黏膜，对黏膜组织带来严重的损伤，直接加快了向胃癌发展的进程。如果喝酒再搭配吸烟，给身体带来的危害更大，酒精进入身体中会增加细胞膜的通透性，让烟雾里面的致癌物质快速的被吸收。对于喜欢喝酒的人士来说，可以选择葡萄酒或者米酒等，不能喝高度酒、劣质白酒，喝酒前应该吃一些淀粉高的食物，减少酒精对胃粘膜所带来的刺激。

温馨提示

要合理的搭配饮食，控制盐的摄入量，避免吃腌制食物，不然会伤害到胃黏膜。多吃新鲜的蔬菜和水果，里面含有的胡萝卜以及维生素c，能够参与抗氧化过程，阻止了胃癌的产生。养成良好的生活方式，不能吸烟喝酒，适当的锻炼身体来增强体质。

Answer 2

首先了解胃癌的病因，了解了胃癌的病因，就知道胃癌是怎样引起的。

一、饮食的因素。有研究认为喜欢吃烫的饮食，进食比较快，三餐不定时或者是喜欢吃腌制的、熏制的食品的，还有喜欢吃霉变食物的，都可能会导致胃粘膜的损伤，而成为胃癌的发病诱因。

二、环境因素，就是有研究证明，环境里面的微量元素，如镉、砷、锰、铅、锌等含量比较高的，这些地方的胃癌的发病率相对来说也比较高。

还有些发现微量元素硒存在比较高的地方，胃癌发病的发病率相对低些。

三、遗传因素。有研究证明胃癌有一定的家族遗传的倾向。

四、多环芳烃类化合物。多环芳烃类化合物是强烈的致癌物质之一。在生活中常常见于烟草之中。也有研究证明，吸烟者得胃癌的发病率比不吸烟者高1.58倍。

五、亚硝胺类的化合物。此类化合物大多数都有致癌作用。它的前身就是亚硝酸盐和二氢铵。亚硝酸盐主要来自于食物中的硝酸盐，特别在大量使用氮肥后的蔬菜中硝酸盐的含量极高。

六、胃病。比如慢性萎缩性胃炎，这个也是属于癌前病变。还有胃息肉、胃溃疡，如果长期的治疗不好，则可能会诱发癌变。