Question

韭菜包饺子要不要焯水包饺子韭菜用开水烫吗

Answer 1

      大多数情况下，韭菜包饺子是不用焯水的，直接洗干净切碎之后，和其他食材一起拌均匀就可以了。下面让我们具体来看看吧!

      韭菜包饺子要焯水吗
      不用的!
      韭菜很嫩，焯下水或者在油里炒一下就烂了，而且营养也流失了。
      一般是把韭菜、精肉、虾皮放在一起!这就是三鲜馅!
      韭菜很容易入味，所以调韭菜馅的时候，不要放太多的调味料。在制作韭菜馅之前，用食用油先将韭菜搅拌一下，然后再加入少许的食盐，这样的韭菜就不容易出水，而且韭菜也很入味。当然，如果是选择放猪油的话，味道会更好，猪油的香味会和韭菜完全融合在一起，饺子吃起来很香。但是要注意不管是猪油还是植物油都不要放太多，不然吃起来就有点腻了。

      韭菜饺子的做法
      材料:
      猪肉，盐、五香粉、生抽、熟油、香油、料酒，韭菜，面粉
      做法:
      1、猪肉剁成泥，加两勺水沿一个方向搅打上劲儿，加盐、五香粉、生抽、熟油、香油、料酒搅打上劲儿，放入冰箱腌制一会儿;
      2、韭菜洗净，擦刀切成末;
      3、面粉加适量水和成光滑面团，盖上保鲜膜静置半个小时;
      4、把韭菜放入肉末中拌匀;
      5、把面团揉成长条，揪成小剂子，擀成饺子皮;
      6、用饺子皮包入馅料即可。

      韭菜饺子隔夜还能吃吗
      没坏可以吃，如果是煮熟的饺子，加热蒸一下就可以了，一定要蒸透。不过这样的缺点是韭菜会变得很烂，口感不好。最好吃的做法是把它用油煎一下。会比加热再吃好吃的多。如果是生馅的，再煮熟就可以了，前一夜最好把饺子放冰箱冷冻，拿出来再煮和新包的口味差不多。
      如果韭菜馅是生的，饺子也是生的并放冰箱里面就可以再煮熟食用，不会有问题的。要是馅料是熟的或是饺子已经煮熟，经过一夜后，再次加热韭菜会产生一些亚硝酸盐，食用会不利于健康。不过影响不大，要是您在意的话就放弃吃隔夜剩下的吧!