Question

基酒是什么意思

Answer 1

      基酒在字面上可以看出，指的就是基础酒，也可称为半成品酒或原浆酒，基酒就是没有进行过任何勾兑的原始酒液，上世纪的60年代以前，中国传统意义上的白酒都属于“原浆酒”范畴。
基酒是什么意思

      刚出来的原浆酒需要经过一年或三年以上的储藏，挥发掉酒体中的有害物质，原浆酒是通过发酵蒸馏出来，没有经过勾调工艺的原酒，长期饮用的话，不利于身体健康。
      同一个基酒，在不同季节其复杂度也不同，利用不同季节不同发酵期之间的组合，可以增加基酒之间微量成分的种类和含量。
      好酒，如茅台酒、五粮液都是需要进行勾调的，通过对基酒进行的分级入库、贮存以及同等级的合并，可为下一步白酒勾兑做好坚实的基础工作。

Answer 2

基酒在字面上可以看出，指的就是基础酒，也可称为“半成品酒或原浆酒”。白酒的基酒，也就是白酒的原浆酒。

选好基酒后，还要用调香酒、调味酒进行微调使酒体丰满协调。优质白酒和劣质白酒的差别除了勾兑技术外就是基酒的差别了，而且可以说基酒对成品白酒的影响是决定性的。
基酒就是指没有进行任何勾兑的原始酒液，由于上世纪60年代，粮食紧缺，为了节约成本，就通过以食用酒精加入增香的调味物质来满足当时的市场需求，但酒本身的香气、口味、口感和风格完全达不到原浆酒的水平。