Question

吃火锅的菜品有哪些

Answer 1

1、8秒脆毛肚

重庆火锅有一道堪称传奇的火锅菜品，那就是重庆人超爱点的“脆毛肚”。脆毛肚，简直是重庆人吃火锅的标配，满满的肉刺看着非常有食欲，放入麻辣汤汁里涮个8秒，直至毛肚微微卷起，便可以直接食用啦。

2、鲜嫩滑鸭血

鸭血，是一道价格非常低的荤菜，但是口感却不亚于牛羊肉卷等价格高昂的肉类。一般来说，新鲜的鸭血十分嫩滑，需要在冷锅时下锅，开火烹煮，直至鸭血浮起来后，便可以食用啦。新鲜的鸭血热辣入味，用筷子夹碎，麻辣的气息立即散出，一口醇香，一口麻辣，入口即化的特有口感，让人回味无穷。

3、3秒脆土豆

吃腻了绵密、厚厚的土豆片，你可以换一个口味，尝尝薄如纸片的土豆薄片，土豆薄片只有常规土豆片厚度的几十分之一，因此，涮烫的时间要短许多，一般来说，只需要烫3秒，就可以尝到爽脆的新式土豆片啦。

4、各类手打丸子

丸子也是一类非常适合用来烫火锅的食材，但是要注意丸子品类的选择。我们选丸子品类的时候要尽可能地选择手打丸子，比如手打鲜肉丸、手打虾丸等等，这类食材通过千百次的人工捶打，肉质黏腻，吃起来有嚼头。在吃火锅的时候，千万不要去选择冻货丸子，这类丸子品质较差，口味不对，吃进嘴里全是淀粉。

5、即烫即食海带苗

海带苗，在家常菜中多用来煲汤，或者凉拌，吃起来比较清爽解腻。但是用它来涮火锅你就将吃到完全不同于家常菜的口味。海带苗是一款数秒即熟的食物，放入锅里5—10秒，汤汁就已经完全渗透到食物的内部，咬一口尽是底料的麻辣醇香，口味十分浓郁、出彩。