Question

如何煎鸡蛋才能好看又好吃？

如何煎鸡蛋才能好看又好吃？

Answer 1

1、煎鸡蛋饼：如椿芽煎鸡蛋、小葱煎鸡蛋、荠菜煎鸡蛋等，具体操作如下，鸡蛋液搅拌均匀，加入少许清水、精盐、青菜（配菜）拌匀；煎锅洗净，大火烧热，入凉油沿锅壁旋匀倒出，再换少量凉油，改成中火入配料煎，保持均匀厚薄，大小与平盘相若，煎好一面再煎另一面，最好采用大翻勺，至两面金黄出锅，外焦里嫩，色泽口味俱佳。

2、油煎荷包鸡蛋：选鲜蛋为佳，热锅凉油，中小火煎制，主煎一面，上面撒精盐、葱花适量，美观大方，诱人食欲。

Answer 2

1、食材：鸡蛋1个，清水1碗，盐半勺。

2、干锅烧热，可以用手在锅的表面感受一下，感觉热了就关掉火。

3、关火后倒入几滴油，不用放太多，一点点就可以了。

4、散入半小勺盐，把锅晃一下，使油均匀（锅中撒入盐，还可以防止鸡蛋粘锅）。

5、打入一个鸡蛋，不要翻动。

6、倒入少许清水（清水可以降温，并产生水蒸气），这个时候可以开小火，听见噼里啪啦的声音后关火。

7、盖上锅盖，用锅里的余温来热熟鸡蛋，3-5分钟后就可以了。

Answer 3

第一步：鸡蛋敲破用筷子或者打蛋器打散备用，这大家要注意打散鸡蛋最好就是一直保持一个方向不要左一下又一下。采用的是筷子，靠手腕带动筷子网内不停的搅把鸡蛋的蛋黄和蛋清搅拌均匀就好必要像做鸡蛋羹那样打的那么细腻，鸡蛋液上的气泡也没什么关系静置一段时间基本就没有了。
第二步：把黄瓜洗干净切去头尾，放在砧板上用刀切取黄瓜四面的瓜肉，瓜瓤就不要了如果喜欢吃可把瓜瓤当做水果吃掉，也不浪费。再改刀把瓜肉切成小丁就好了，大家会很好奇为什么不要瓜瓤，是因为黄瓜的瓜瓤含水量很高，如果一起切进去煎，那是剪不出蛋饼的，会变成煮蛋。
第三步：把切好的黄瓜放到鸡蛋液体里，再加一小勺盐搅拌均匀，这里大家切记放盐的量，这个比例是最好的了，如果放多了这道菜就很咸了不好吃。如果喜欢辣的也可以把辣椒切碎放进去。
第四步：热锅放入铺满锅底的油等油老了，调中火放入搅拌好的鸡蛋黄瓜液慢慢煎1-2分钟等到底面变成金黄的时候，准备给他翻转一面会颠锅的就很方便了，不会的就把鸡蛋饼分成4份用锅铲翻边，等到这一面也煎黄了就可以出锅装盘了。

Answer 4

如何煎出好看又好吃的鸡蛋，用洋葱来帮你解决这个问题，不但鸡蛋不会破，而且煎出来的鸡蛋那是又圆又好吃

1、平底锅中涂上一层薄油，加热到7成热时，放下切好的洋葱圈

2、将磕开的蛋液倒入洋葱圈里，调成小火慢慢煎到底部定型，均匀的撒上一些盐，待颜色变成金黄色，蛋液凝固即可

Answer 5

“爱心火腿煎蛋”
我们第一步当然是要准备需要用到的材料啦
材料选择：
鸡蛋2个~4个 火腿肠1只~2只
非常好吃的“爱心火腿煎蛋”的做法第一步
把我们准备好的火腿肠去掉包装，把它从中间一分为二

第二步
把已经切好的火腿肠，切面向下，弧面向上，然后再把它从中间切成一分为二，不要全部切开了，再尾巴的地方留差不多两到三厘米不要切开

第三步
在平底锅里倒入一勺油，把油弄均匀，然后把火腿肠放进平底锅里，开小火

第四步
等到锅热后，火腿肠也热了后就会变软，这个时候就把火腿肠的两端慢慢的弯曲过来，形成心的样子

第五步
这样就可以用牙签把心尖给固定住了，如果没有牙签就用干挂面（面条）

第六步
一共就用了两根火腿肠，就可以做四个爱心，是不是特别棒，而且也非常漂亮，有木有反正我感觉有，哈哈哈哈哈

第七步
做好爱心之后，开火记得火先不要开大，等到锅热后，就可以把鸡蛋打入心里面了，如果喜欢吃全熟的，把蛋打好之后，就可以用勺子或者筷子把蛋黄轻轻地挑破，把蛋黄弄均匀，这样子就会更好看，更漂亮了

第八步
这里特别说一下火腿肠，我选择的是图中这个牌子的，你们要做的话也尽量选择图中的这两款
另外再说一下蛋白如果从底部流出来的注意事项：
在切火腿肠的时候一定要切均匀，避免一粗一细，这样子的话就会大小不一，特别容易断掉，而且底部也会高低不平的
把火腿肠做好之后就开始准备好打蛋，煎火腿肠的时候是小火，在我们准备打蛋了的时候就要把火调大了，热锅，然后就可以把蛋打进去了，这样鸡蛋就会到锅里的时候就火定型，然后我们再慢慢的把火减小，等它变熟

第九步
出锅