Question

所有腊肉都是猪肉吗？

Answer 1

腊肉一般是猪肉。当然，也有些奇思妙想，可以用任何肉来做，只不过味道不行。

腊肉是将肉进行腌制后再进行烘烤或者晾晒制作而成的肉制品，能够延长肉制品的保存时间，而且可以添加特有的口感，腊肉存放时可以放入酒中浸泡15分钟时间，然后放入坛子中密封保存，或者直接悬挂在阴凉通风处，即可保存3个月时间。

1、腌制烘烤

腊肉是腌制烘烤后的肉制品，将新鲜的猪肉进行腌制，然后经过烘烤或者晾晒制作而成的肉制品，这种制作方法可以长时间保持肉质不发生变化，而且还可以使腊肉附带一种特殊的香气和口感。

2、白酒保存

腊肉需要使用白酒进行保存，首先将腊肉切成均匀的块状，然后放入白酒中浸泡15分钟左右的时间，白酒可以杀死腊肉中的有害细菌等物质，再将其放入密封的坛子中保存，即可存放半年左右时间。

3、通风保存

腊肉可以放置在通风阴凉处保存，将腊肉悬挂在室内通风且阴凉的地方，保持温度环境在20度以下，即可将腊肉保存3个月左右眼时间，但是空气中的湿度较大可能会缩短腊肉的保存时间。

Answer 2

对于腊肉的定义，没有准确定义。
腊肉，一般情况下，都是用常见的肉类制作的。平常最常见的肉类为猪肉，所以使用猪肉的比较多。
同时，在很多省份，也有使用鸡肉、鸭肉、牛肉、马肉等常食用的肉类制作干肉。
腊肉的目的是保存的时间段长一些。
所以，不是很严格的话，也可以将很多肉类的加工方式，理解为常说的腊肉。

Answer 3

腊肉一般都是猪肉做的，也有腊板鸭腊鱼腊豆腐

Answer 4

不是，其它的肉制品也可以作为腊肉的原料。不过，猪肉确实是我们生活中最常见的腊肉。