Question

白菜粉丝汤的做法步骤图，白菜粉丝汤怎么做

Answer 1

圆子粉丝白菜汤

新年就要到了，分享一道简单过年菜，祝大家团团圆圆，百财绵延

圆子粉丝白菜汤的用料

猪肉末250克    白菜2-3片    

龙口粉丝1个    料酒1小勺    

生粉5克    蛋清1个    

生抽2勺    蚝油0.5勺    

香葱3根    生姜1块    

白胡椒粉适量    

圆子粉丝白菜汤的做法

步骤1

生姜去皮，切丝和切片，香葱洗净部分葱绿切葱花，其余切葱段。葱段和姜丝放入小碗中，加少许饮用水搓揉制成葱姜水

步骤2

猪肉末中加入盐、蚝油、生抽、生粉、料酒、蛋清混合均匀

步骤3

顺一个方向搅打上劲，边搅打边加入葱姜水，通过搅打让肉沫吸水

步骤4

锅中稍水至微开状态，肉沫团成圆子放入锅中，小火煮熟捞出

步骤5

锅中放入油和姜片，放入一半丸子煎至表面金黄

步骤6

加入开水，有浮沫可以撇出

步骤7

龙口粉丝冲水后放入锅中，白菜洗净放入菜叶，盐和胡椒粉调味

步骤8

碗底先放入粉丝和白菜叶

步骤9

码放丸子，装汤，撒葱花即可

步骤10

一口一个超满足

圆子粉丝白菜汤的烹饪技巧

葱姜也可以直接剁细放入肉沫中，像我家一样不爱直接吃葱姜的话就可以用葱姜水来煮

Answer 2

材料
大白菜250克，干粉丝50克，猪油30在，盐5克，姜3克，野山椒10克，鸡精3克，胡椒3克
做法
1.白菜洗净，去根斜切成薄片；粉丝用热水泡1小时沥干水备用；野山椒剁碎，姜切丝。
2.汤锅置火上，放猪油化开，加姜丝、野山椒爆出味，加清水和盐煮开；加大白菜入锅煮软；再加粉丝煮开3分钟；出锅前鸡精、胡椒调味即成。