Question

胆固醇高应该吃什么食物

Answer 1

胆固醇又分为高密度胆固醇和低密度胆固醇两种，前者对心血管有保护作用，通常称之为“好胆固醇”，后者偏高，冠心病的危险性就会增加，通常称之为“坏胆固醇”。平时少吃或不吃动物内脏、蛋黄等胆固醇含量极高的食物，少吃肥肉和荤油，减少饱和脂肪的摄入。饱和脂肪广泛存在于肉、蛋、奶类食物中，尤其以肥肉、荤油和内脏的饱和脂肪含量为最多。多吃蔬菜水果和菌藻类食物，如魔芋、木耳、海带、裙带菜、洋葱、南瓜、地瓜等

Answer 2

如果胆固醇高，建议多食用一些水果、蔬菜和富含膳食纤维的食物，减少饱和脂肪酸和糖类的摄入，控制饮食是控制血脂的基本条件。脂肪摄入应优先选择富含多不饱和脂肪酸的食物，例如深海鱼、鱼油以及植物油。
建议每日摄入的碳水化合物占总热量的50%-65%， 可以选择使用富含膳食纤维和低升糖指数的碳水化合物替代饱和脂肪酸，每日饮食应包含25-40g膳食纤维，其中7-13g为水溶性膳食纤维。碳水化合物摄入以谷物、薯类为主，其中添加的糖摄入不应该超过总热量的10%，对于肥胖和高甘油三酯血症的要求应该更低。血脂异常与饮食生活方式有着密切关系，饮食治疗和改善生活方式是治疗血脂异常的基础措施。