Question

蘑菇属于蔬菜吗

Answer 1

蘑菇虽不是植物但可做为食物，在这个意义上也就可以认为是蔬菜。

【蘑菇】（学名：Agaricus campestris）是由菌丝体和子实体两部分组成，菌丝体是营养器官，子实体是繁殖器官。蘑菇具有多达36000种性别[1]  ，由成熟的孢子萌发成菌丝。

菌丝为多细胞，有横隔，借顶端生长而伸长，白色、细长，绵毛状，逐渐成丝状。菌丝互相缀合形成密集的群体，称为菌丝体。

菌丝体腐生后，浓褐色的培养料变成淡褐色。蘑菇的子实体在成熟时很象一把撑开的小伞。由菌盖、菌柄、菌褶、菌环、假菌根等部分组成。大部分蘑菇可以作为食品和药品，但毒蘑菇会对人健康造成危害。

Answer 2

根据蘑菇的作用和用途，并且，广大人民认可，蘑菇虽然不是属于植物，但是，人们也把它归类于蔬菜，所以，蘑菇是属于蔬菜的。
提起真菌，你可能有点儿不熟，但有一种真菌，你肯定吃过，就是蘑菇。在新发现的2000多种真菌里面，就有不少可以吃的、新品种的蘑菇。

说起蘑菇，很多人都以为蘑菇跟其他瓜果蔬菜一样，是一种植物。但实际上，蘑菇不是植物，它俩有很大的区别。你可能也发现了，植物一般都是绿色的，但蘑菇不是。一般我们吃的蘑菇，白色的比较多，在野外，还有五颜六色的毒蘑菇。它们跟植物的颜色不一样，而这背后其实就隐藏着蘑菇不是植物的秘密。

为什么大多数植物是绿色的？因为植物的细胞里面，有一种绿色的东西，叫叶绿体。这个叶绿体，会把接收到的阳光转化成营养物质，所以植物要正常生长，就离不开叶绿体。

而蘑菇的细胞里没有这种东西。这也就意味着，蘑菇不能像植物那样吸收阳光，自己养活自己，而是必须得吃东西、依靠外界的营养来补充。所以蘑菇一般会生长在营养比较丰富的地方，比方说，腐烂的树根上。

所以说，蘑菇不是植物，它是真菌。科学家可重视真菌了，让它跟动物、植物平起平坐，把它们列在同一个级别上。
综上所述，虽然蘑菇不是植物，但是，在人们实际生活中，也把它归类于蔬菜，因为这种食材的作用和植物蔬菜是相同的，也是吃菜当中不可缺少的一个种类。