Question

虾怎么做好吃又简单 虾的N种做法

Answer 1

在烹饪界，虾以其鲜嫩多汁的口感和丰富的营养价值备受厨师和美食家的青睐。如果你也想在家中烹饪出令人惊艳的虾料理，却苦恼于手艺不精，那么这份虾料理指南将成为你的得力助手。
白灼虾：还原虾的鲜美本色
白灼虾是烹饪虾最直接的方式，不仅快速简单，更能最大程度地保留虾的鲜美。将新鲜的虾洗净，沥干水分。锅中加水烧开，放入姜片和料酒，待水再次沸腾后，倒入虾。等待约3-5分钟，虾壳变红，捞出即可。蘸取自己喜爱的酱汁食用，鲜嫩爽滑的口感让人欲罢不能。
蒜蓉粉丝蒸虾：鲜香四溢的诱惑
蒜蓉粉丝蒸虾是粤菜中一道家喻户晓的经典名菜。它的做法并不复杂，但香气却能令人垂涎三尺。准备好新鲜虾，粉丝，蒜蓉，葱花，蒸鱼豉油等材料。粉丝用温水泡软，蒜瓣拍碎剁成蓉，葱切成葱花。锅中热油，爆香蒜蓉，加入少量料酒和生抽翻炒片刻。将粉丝铺在盘底，摆上虾，倒入炒好的蒜蓉，撒上葱花，淋上适量的蒸鱼豉油，上锅蒸8-10分钟即可。出锅后，香气四溢，鲜美十足，令人食指大动。
香辣虾：火辣刺激的味蕾体验
如果你喜欢辛辣刺激的口味，那么香辣虾绝对是你的不二之选。挑选新鲜虾，洗净沥干。锅中热油，放入姜片，蒜片，辣椒段爆香，再倒入虾翻炒。加入适量的料酒，生抽，老抽，花椒，辣椒粉，翻炒均匀。加水烧开，盖上锅盖，焖煮约5-8分钟，待汤汁收浓，即可出锅。香辣鲜美的虾肉让人欲罢不能，回味无穷。
油焖大虾：浓郁酱香包裹鲜嫩虾肉
油焖大虾是一道色香味俱全的经典菜肴。准备新鲜虾，洗净沥干。锅中热油，放入姜片，蒜瓣爆香，再倒入虾翻炒。加入适量的料酒，生抽，老抽，糖，翻炒均匀。加水没过虾，盖上锅盖，焖煮约10-15分钟，待汤汁收浓，即可出锅。酱汁浓郁鲜香，裹挟着鲜嫩Q弹的虾肉，让人回味无穷。
椒盐虾：酥脆外壳包裹鲜美虾肉
椒盐虾是粤菜中一道广受欢迎的开胃菜。准备好新鲜虾，洗净沥干。锅中热油，放入虾翻炒至变色，捞出沥干。另起锅热油，放入姜片，蒜片爆香，再倒入虾翻炒。加入适量的椒盐，翻炒均匀，即可出锅。酥脆的外壳包裹着鲜嫩多汁的虾肉，咸香可口，让人停不下来。

Answer 2

虾好吃又简单的做法：

1、香辣虾：需要准备一些新鲜虾，干辣椒，花椒，葱，蒜，泡椒，泡姜，先在锅里面加入适量的油，可以稍微多放一些，大火烧开然后再把辣椒放进去翻炒，加入虾炒一会儿，然后再放入花椒，干辣椒，让油里面的辣味麻味全部都炒出来，炒出辣味以后就可以加入大蒜，生姜，泡姜，泡椒，姜末，炒好以后加白砂糖，酱油以及料酒，快出锅的时候把葱丝放进去，翻炒均匀，加入适量的盐就可以出锅了。

2、油爆大虾：需要准备一些大河虾，绍酒，熟菜油，白糖，醋，葱段，酱油，先把虾处理好，然后沥干水分，锅里面加油烧到9成热，把虾放进去不断的翻炒，大概5分钟左右就可以捞出来，等到油温回升到8成热的时候，再把炸好的虾放进去再炸10秒钟，让壳肉分离开来，用漏勺捞出，一定要注意不要烫到，把锅里面的油倒出来，加入一些葱稍微翻炒一下，然后再倒入虾以及绍酒，酱油，白糖，再加入适量的水翻炒，加一些醋就可以出锅装盘吃了。

3、白灼虾：需要准备一些活的虾，一些蒸鱼豉油，花椒，花生油，香油，白酒，葱，姜，柠檬，锅里面加入一些柠檬片，生姜，葱以及酒，然后再把虾放进去煮，能够达到去除腥味作用，等到葱姜水煮好以后，就保持大火，把虾倒进去翻炒到变色立刻捞出来，浸到凉开水当中，这样虾肉就是脆的，然后再准备一些生姜丝，葱丝，放进锅中加一些蒸鱼豉油，然后再加入花椒，八角，葱白，香油，花生油，慢慢的烧，一直到香味出来，花椒八角去掉，趁热的时候倒入姜丝葱丝的料汁当中就可以了。