鱼的嘴上长了白毛怎么办?
鱼的嘴上长了白毛，是变质了，只能废弃。
常见的鱼有：鲩鱼、鲤鱼等。
鲩鱼做法
1.红烧鱼块
用料：鲩鱼鱼块；大蒜，葱姜；生粉；生抽，老抽，料酒，蚝油，啤酒一罐；
做法：
鲩鱼切块，加料酒、葱姜、花椒调味
腌制半小时以上
加生粉
油温七层热以后加入鱼块
待鱼块黄色后捞出
加油，葱姜炒香
加入大蒜煸香，加入鱼块，加入料酒、蚝油、生抽老抽、糖，加入啤酒，大火烧开，小火慢炖，待汤汁收干后淋点香油
撒点葱花，盛盘。
2.酸菜鱼
用料：鲩鱼一条2斤左右；鱼酸菜1袋；蒜1头；泡椒（野山椒）5个；花椒适量；姜适量；干红椒适量；白芝麻适量；小葱适量；鸡精适量；盐适量；生粉适量；料酒适量；油适量；白开水一壶；
酸菜鱼的做法：
鲩鱼，把鱼头和鱼排剔出，鱼肉片成鱼片，鱼片不要太薄，大概1.5厘米左右，鱼骨和鱼片分别撒上盐，抓匀，静置15分钟。
酸菜用水浸泡冲洗多遍
把酸菜切成你想要的任何大小，切好后最好再用清水浸泡清洗一遍。
姜，蒜切片备用（蒜片用的时候要分三个阶段使用，不要一次用完）
野山椒用水冲洗一下,用指甲掐破表皮
把酸菜捞出挤干水分。
锅里烧热油，放入一半花椒，煮香后捞出花椒不要。
锅内放入一半蒜片，姜片及野山椒炒香
继续放入酸菜炒香（可以多炒一会，让叶子看上去有些发白的感觉最好）
炒酸菜的同时，在鱼骨及鱼片中倒入料酒抓匀
抓匀后的鱼骨鱼片中再倒入生粉抓匀（在炒酸菜的同时进行哦，可以一手炒菜一手抓鱼片）
抓匀后的鱼片呈这样的状态。
在炒好的酸菜中加入开水（记住必须要是开水）
把鱼头鱼骨先放入锅内煮开（大概煮两分钟即可）
在煮开的汤锅里放入鸡精，然后把鱼片摊开一片一片放在酸菜鱼汤表面（整个过程要快，以免先放的鱼片太老，后放的还太嫩）
把全部鱼片迅速放好
用锅铲轻轻地把鱼片往鱼汤里压一压，记住不是用锅铲翻炒，鱼片全部变色后就可以关火，出锅。（这个过程中可以尝一下鱼汤的味道，再自己调整咸淡程度）
把鱼汤整锅倒出在大盆或大锅内，表面撒上小葱，生蒜片，一把白芝麻，一半的红辣椒。
用另一个干净的锅烧热油，油要稍多一些，煮香花椒后捞出
花椒油里加入剩下的红椒和蒜片，炒香，油一定要烧热，火不要太大，以免把干红椒和蒜片煮焦。
把烧热的油迅速倒入刚才的鱼汤，美味的酸菜鱼就算是完成了。
如果病情比较严重，可以用聚维碘酮浸洗病鱼。

一、养鱼身上长白毛是怎么回事
养鱼身上长白毛说明得了水霉病。水霉病也叫白毛病，这是一种常见的鱼类疾病，患病后除了体表会有白色絮状物外，还会让鱼儿没有食欲，活力也会下降。想要治疗的话，除了要适当换水外，还要提高水温，并往缸内加盐。如果病情比较严重，可以用聚维碘酮浸洗病鱼。
二、为什么鱼会长白毛
1、体表受伤：鱼儿之所以会感染水霉病，是因为它受伤了，这样霉菌才能从伤口侵入。因此想要预防患病，最好的办法就是避免鱼儿受伤。首先要注意饲养密度，确保鱼儿有足够的空间活动，避免相互挤压摩擦，其次就是将缸内尖锐的东西取出，以免鱼儿蹭到。
2、霉菌入侵：导致鱼儿患病的有害菌有很多，常见的是水霉和绵霉。想要避免鱼儿患病，平时一定要注意杀菌。每隔一段时间可以用杀菌灯照射一下鱼缸，但时间不能太长，而且也不能太频繁，以免破坏缸内的生态平衡。
3、水质不良：水质不好也会导致鱼儿患病，而改善水质最好的办法就是定期换水。通常每隔一段时间就要换一次水，每次换水可以换四分之一或五分之一，最多不超过鱼缸总量的三分之一。
