Question

花蛤怎么做好吃家常做法

Answer 1

花蛤的做法家常做法如下：

1、花蛤吐沙后清洗干净。

2、凉水下锅，水开后，煮一分钟看蚬子壳都差不多张开了捞出。

3、捞出后，放入盆中清洗。

4、姜切片，蒜切片备用。这个时候抓一把花椒，一把辣椒。

5、锅中加油，不用等油热，直接加姜片蒜片，翻炒出香味，然后再加花椒和辣椒，再次翻炒出香味。

6、加入花蛤翻炒一会。

7、加入蚝油，盐，鸡精翻炒几下出锅即可。

Answer 2

一，辣炒花蛤。第一道好吃的做法就是辣炒花蛤，用到的食材是花蛤、青辣椒、红辣椒和生姜，用青辣椒、红辣椒、生姜作为配菜，既能够提鲜又能够去掉海鲜的凉味，所以做出来之后非常香辣下饭，炒的过程中要快速大火去炒，这样才能有效锁住花蛤里面的水分，让它快速入味，不会把花蛤炒老，因为春天的花蛤是非常鲜嫩的，如果炒的时间长了，就会导致花蛤变老，肉质收缩，肉会变得很小，吃起来也会发硬。
二，水煮花蛤。第二种好吃的做法就是水煮花蛤，注意在水煮之前一定要在花蛤里面放入海盐，让花蛤充分地吐出里面的泥沙，洗干净之后再放入水中，加入生姜和葱段，大概煮十分钟左右，直到花蛤全部开口了，这时就已经熟透，直接把它取出来就可以了，把生姜和葱扔掉，蘸着一道非常好吃的万能料汁，这道小花蛤确实非常鲜美。
三，花蛤蒸蛋。很多人喜欢给孩子做鸡蛋羹来吃，但是单独的用鸡蛋来蒸的话，未免有点太单调，口感还会差一些，加入花蛤一起来烹饪的话，海鲜与鸡蛋的味道完美融合，再加上喜欢吃的料汁，这道花蛤蒸蛋既鲜又美，口感非常好，尤其是家里有孩子的，可以多做给孩子来吃，小朋友都特别喜欢。