Question

胡萝卜是一种常见的蔬菜，胡萝卜为什么是橙色的？

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Answer 1

胡萝卜被引进荷兰后，橙色品种在荷兰的气候和环境中比紫色和黄色胡萝卜生长得更好，擅长农业的荷兰人也生产了大量的橙色胡萝卜。随后，荷兰商人将橙色胡萝卜传播到整个欧洲，法国、德国和英国第一次收到了橙色胡萝卜。最早的胡萝卜有各种颜色，白色、紫色、黄色、红色等等，荷兰人用黄色的胡萝卜培育出了橙色的胡萝卜。

当时，既擅长海上贸易又擅长园艺的荷兰在世界舞台上占有重要地位。橙色胡萝卜是经荷兰人之手传播的。那么，荷兰人为什么要费尽心思生产橙色的胡萝卜，而胡萝卜原本是如此丰富多彩的？因为荷兰人喜欢橙色，橙色胡萝卜在荷兰非常受欢迎，所以橙色胡萝卜是最佳选择。β -胡萝卜素（C40H56）是类胡萝卜素之一，也是一种橙色脂溶性化合物。

它是自然界中最普遍和最稳定的天然色素。明亮的橙色胡萝卜现在的胡萝卜素含量比1970年代多50%。β-胡萝卜素是一种天然色素，使胡萝卜呈现出美丽的橙色。由于天然色素的影响和人类的干预，我们现在在市场上看到的胡萝卜有其美丽的橙色。多吃胡萝卜可以保护视力，保肝护眼，值得注意的是，胡萝卜素是一种脂溶性维生素，如果想更好地吸收，要与含油的食物一起吃，利用率才高。

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Answer 2

主要是因为在胡萝卜当中就会有很丰富的胡萝卜素，这也是一种天然的色素，在种植的时候就会呈现橙色，经常吃还可以保护视力。

Answer 3

是后期选育的结果，因为橙色的胡萝卜成活率会更高，慢慢的就流传下来了。而且胡萝卜中含有一些胡萝卜素。

Answer 4

因为胡萝卜是从荷兰引进来的，加上气候和环境方面的因素，最终培育出了橙色的胡萝卜。