Question

素白菜馅饺子怎么做好吃？

Answer 1

1.准备洗净的白菜叶4到5片，从中间切上一刀，分开白菜帮和白菜叶，然后码平，先切细丝，再切成白菜碎，这个白菜最后切碎一点，避免影响口感，全部切好以后放入一个大盆里面。

2.里面加入一勺食用油，用熟油或花生油都可以，然后用筷子搅拌均匀，很多人在调白菜馅的时候，都喜欢用盐杀水，其实那样是不对的，很容易造成白菜的营养流失，加入食用油可以有效地锁住白菜里面的水分，既能避免营养流失，吃起来口感还会更加鲜嫩，搅匀以后放在一边备用。

3.准备两块五花肉，先切成肉片，再剁成肉馅，肉馅不易剁得太碎，太碎了也会影响口感，全部剁好以后，放入盆中备用。

4.准备生姜一小块拍扁，剁成姜末，放入肉馅盆中。

5.加入一勺料酒去腥，加入生抽一勺，老抽一勺，蚝油一勺，香油一勺，十三香一勺，用筷子顺一个方向搅拌，一直把它搅上劲。

6.然后打入一个母鸡蛋，搅拌均匀，加入鸡蛋可以保持肉馅鲜嫩，增加营养。

7.现在我们看一下这个白菜馅，一点也没有出水。

8.再把调好的肉馅倒入白菜馅里面，用筷子充分拌匀。

9.拌匀以后加入少许鸡精，适量的食盐，再次搅拌均匀。

10.准备小葱两根切成葱花，放入肉馅盆中。

11.再浇上一勺6成热的熟油，激发出葱香味，这个步骤也是非常关键的，然后用筷子搅匀即可。

12.好了，这个鲜嫩入味的猪肉白菜饺子馅就做好了，喜欢的可以在家试一下。

Answer 2

• 打3个鸡蛋在碗里。

  

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• 2

  锅里放油，至温热。

  

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• 3

  将鸡蛋打散，倒入热油中，同时，不断搅拌。目的是把鸡蛋打碎。

  

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• 4

  打好的鸡蛋，在锅里晾凉。

  

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• 葱姜切末，待用。

  

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• 泡好的黑木耳、香菇还有海米也切末，待用。

  

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• 分别倒入已经晾凉的鸡蛋锅里。

  

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• 白菜切末后放入少量的盐，目的是排出多余的水分。把白菜放在纱布里，把水分挤出。

  

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• 韭菜切末，待用。

  

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• 将所有的菜料都拌在一起。放适量的盐、香油、白胡椒粉。

  

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• 把饺子粉按说明的比例活好，切成均匀的剂子。

  

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• 擀皮儿。

  

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• 把饺子包好。

  

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• 把饺子放入沸水中，煮熟即可。

  

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Answer 3

素白菜馅饺子最好吃的做法，第一步把适要把白菜一片一片洗干净晾干水分备用。第二步把适量鸡蛋洗净打散，用不粘锅炒成鸡蛋碎备用。第三步把晾干水分的白菜剁碎放适量的盐杀出的水分攥干，放入炒好的鸡蛋碎里面，然后放适量的盐、味精、胡椒粉、五香粉、油、蚝油、葱姜碎拌匀备用。第四部用适量的面粉和成面团醒发半小时，就可以开始包饺子了。

Answer 4

素白菜饺子的话，除了不放肉之外，其他的调料都放进去这样做出来的说白菜饺子也是