Question

怎么样去除肉的臭味

Answer 1

肉上的臭味去除方法有很多，可以用进行焯水，注意要用冷水，或者把肉放进冷水里进行清洗，适量的放入点食盐，这样也能去除异味。如果用这些方法能将臭肉的异味去除掉，便可以食用，相反，如果经过了处理，依旧有很浓重的臭味，那么就不要继续食用了。
营养价值

1、猪肉的蛋白质属优质蛋白质，含有人体全部必需氨基酸。
2、猪肉富含铁，是人体血液中红细胞的生成和功能维持所必须的元素。
3、猪肉是维生素的主要膳食来源，特别是精猪肉中维生素B1的含量丰富。
4、猪肉中还含有较多的对脂肪合成和分解有重要作用的维生素B2。

食用功效

1、补充蛋白质和脂肪酸：猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。
2、补肾滋阴：猪肉性平味甘，有润肠胃、生津液、补肾气、解热毒的功效，主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴、润肌肤、利小便和止消渴。
3、润燥：猪肉煮汤饮下可急补由于津液不足引起的烦燥、干咳、便秘和难产。

Answer 2

• 用焯水的方法减轻臭味，焯水的时候可以加些盐，焯完后用清水冲洗一下，可以去掉大部分异味。

• 用大量的盐来腌制三四个小时，然后用浓盐水浸泡一个小时左右，再用清水浸泡一个小时。

• 用度数比较高的白酒反复搓洗肉类，或者用酒直接浸泡肉类，再用清水冲泡。

• 对于没有经过任何处理的肉类，用白醋兑水搓洗，再用清水冲泡十五分钟。

• 可以找一些柠檬、杨桃之类的水果打成汁液，兑一些水，然后对肉类进行搓洗，也可以除掉臭味。

Answer 3

亲亲您好，很高兴为您解答！
这边为您查询到去除肉的臭味方式有以下几个步骤：1.食用之前先用清水洗一谝，再用开水汆汤一次，煮肉时放些红洒或是白洒在里面，出锅前住锅中放点盐巴，蒜，生 等调味品，这样煮出来的肉没有味道。
2.焯水是减轻腐臭味的好方法。焯水时加点盐，肉熟透后，把肉捞起来，然后用清水冲洗一下，即可去掉大部分异味。
二.拓展资料
1.焯水，就是将初步加工的原料放在开水锅中加热至半熟或全熟，取出以备进一步烹调或调呋，它是烹调中特别是冷拌菜不可缺少的一道工序。
2.焯水可以使肉类原料去除血污及腥膻等异味，如牛、羊、猪肉及其内脏焯水后都可减少异味。
3.焯水对菜肴的色、香、味，特别是色起着关键作用。焯水的应用范围较广，大部分蔬菜和带有腥膻气味的肉类原料都需要焯水。
三.猪肉臭了怎么去除臭味方法2
1.先将有异味的猪肉烧热水反复擦洗几遍，去掉上面粘液，然后倒入大量料酒进行按摩，最后腌制一个小时后，用清水冲洗干净即可。
2.盐水浸泡法
盐处理也是去除肉类腐臭的好方法。未经处理的轻异味肉类，先用大量盐腌清三四小时，然后用浓盐水浸泡一小时，再用清水浸泡一小时，即可去掉大部分臭味。对干焯水过肉类，可以放盐水里浸泡半小时左右，最后捞起来清水再浸泡半小时。
3.焯水法
用冷水焯肉，不能用热水或是沸水焯，否则异味会固封在肉里。焯水时加点盐，肉熟透后，把肉捞起来，然后用清水冲洗一下，即可去掉大部分异味。
4.白酒法
将清洗过的猪肉，用白酒反复揉搓，使酒味充分进入，也可采用白酒浸泡，白酒度数越高效果越好。猪肉里富含很多种营养元素，猪肉容易被微生物分解，这样的话肉闻起来有异味，特别是温度高炎热的夏天，肉如果闻起来异味不大的话可以处理一下就可以继续食用，但如果异味大的话就不要继续吃了，以免吃坏了影响健康。！[愉快]