磷酸二氢钙的危害
在正确、合理使用磷酸二氢钙的情况下不会对人体或动物造成危害，如果使用过量则容易导致动物或人体中毒。磷酸二氢钙是一种无机化合物，其性状一般为颗粒状或结晶性的粉末状，它一般是被作为饲料添加剂来使用，同时也能作为膨松剂、面团调节剂、缓冲剂、营养增补剂、乳化剂、稳定剂等品质改良剂来使用。
呈和科技
2025-02-17 广告
磷酸二氢钙有毒，毒性：中毒。
磷酸二氢钙，无机化合物，是无色三斜片状、粒状或结晶性粉末，有强酸味。纯品时不吸潮，但含有微量杂质，如含有磷酸时能潮解。100℃时失去结晶水，200℃时分解。
磷酸二氢钙应用领域：用作膨松剂、面团调节剂、缓冲剂、营养增补剂、乳化剂、稳定剂等品质改良剂，有提高食品的络合金属离子、pH值、增加离子强度等的作用，可以改善食品的黏着力和持水性。用于面粉、蛋糕、糕点、焙制品、油炸食品、饼干、奶粉、冷饮、冰淇淋等。
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扩展资料
磷酸二氢钙用量：
1、一般食品及是台数胶囊状，锭状且表示用每日使用限量之食品，在每日使用量或每300g食品中，其钙总含量不得高于1800mg。限于补充食品中不足值营养素时使用。
2、婴儿食品，在每日食用量或每300g食品中，其钙之总含量不得高于750mg。
3、可用于各类食品。用量以Ca计为10g/kg以下。限于食品制造或加工必须时使用（作为质量改良用，酿造用及食品制造用剂）。
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